🧀 Zanetti Parmigiano Reggiano
Zanetti Parmigiano Reggiano é a gama de parmigiano reggiano DOP da empresa italiana Zanetti: formas inteiras, pedaços, lascas e ralado.
Zanetti Parmigiano Reggiano é uma gama de parmigiano reggiano, o queijo duro italiano com Denominação de Origem Protegida da UE, comercializada pela empresa familiar Zanetti, de Lallio, perto de Bérgamo.
Só o queijo produzido e transformado na zona de origem segundo o método tradicional, com alimentação controlada das vacas e seleção de qualidade, pode usar o nome Parmigiano Reggiano. A forma só recebe a marca a fogo depois de completar 12 meses de cura. O queijo é feito com leite de vaca; a Zanetti indica um teor de gordura mínimo de 32 % no extrato seco.
Formatos da gama: formas inteiras de cerca de 35 kg, incluindo Vacche Rosse (de leite de vacas vermelhas) e o produto de montanha «Prodotto di montagna»; blocos em vácuo de 1 a 8 kg; porções; lascas (scaglie); ralado fresco; e porções e ralado biológicos Bio. O grupo Extra Aged reúne queijo curado 30 e 36 meses.
Como usar: ralado sobre massa, risoto e sopas, em lascas sobre saladas e carpaccio, e em pedaços mais curados numa tábua de queijos com vinho. Guardar no frigorífico, bem embrulhado.
Factos
| Matéria-prima | Leite de vaca |
|---|---|
| Uso | Ralar sobre massa e risoto, saladas, tábua de queijos |
O que inclui
Como se liga ao tema «Queijo»
🧀 Zanetti Parmigiano Reggiano → semelhante → 🧀 Parmesão → tipo de → 🧀 Queijo
Conexões
- Faz parte de
- 🧀 Zanetti, 🪨 Queijos duros
- Semelhanças e diferenças
- 🧀 Parmesão
Perguntas frequentes
Quanto tempo cura o Zanetti Parmigiano Reggiano?
É marcado após pelo menos 12 meses; o grupo Extra Aged inclui queijo de 30 e 36 meses.
Há Zanetti Parmigiano Reggiano biológico?
Sim, a gama inclui porções e ralado biológicos com o rótulo Bio.
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