📜 Arbois
La principal denominación del Jura, alrededor de la localidad de Arbois, donde también se elabora el famoso vino amarillo.
Arbois es la denominación principal del Jura, en Francia, alrededor de la localidad de Arbois. Aquí también se elabora el famoso vino amarillo. El nombre está protegido como DOP. Arbois fue una de las primeras denominaciones francesas en recibir el estatus AOC, en 1936.
El Jura se encuentra en el este de Francia, junto a la frontera suiza, y es una zona montañosa y de colinas. Los viñedos crecen sobre suelos calizos y arcillosos. Aquí se cultivan variedades conocidas, como Chardonnay y Pinot Noir, pero también autóctonas: Savagnin (Traminer), Poulsard y Trousseau (Bastardo). Se elaboran vinos tintos, blancos y rosados, y también vino de paja dulce.
El vino más especial del Jura es el vin jaune, «vino amarillo». Se elabora con Savagnin y envejece en barricas bajo un velo de levaduras durante al menos seis años. El resultado es una bebida de sabor a fruta seca que no se parece a ninguna otra. Arbois también está ligado a Louis Pasteur: el científico creció en esta localidad y estudió aquí la fermentación. Los vinos de Arbois se sirven con queso Comté, elaborado en la misma zona, y con aves de corral. Es una de las zonas vinícolas más singulares de Francia.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Arbois ← uva principal de ← 🍇 Uva Pinot Noir → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Dónde está
- 📍 Jura
- Uvas principales
- 🍇 Savagnin, 🍇 Chardonnay, 🍇 Poulsard, 🍇 Bastardo, 🍇 Uva Pinot Noir
- Vinos
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino rosado, 🍷 Vino tranquilo, 🍷 Vino dulce
Preguntas frecuentes
¿Por qué es conocido Arbois?
Es la denominación principal del Jura, donde se elabora el vin jaune, el vino amarillo.
¿Qué uvas se cultivan allí?
Savagnin (Traminer), Chardonnay, Poulsard, Trousseau y Pinot Noir.
¿Con qué se sirve el vino de Arbois?
Con queso Comté y aves de corral.
Qué leer después
- 🍇 Uva Pinot Noir — Famosa uva tinta de Borgoña, Francia, que da vinos ligeros y elegantes y también el Champagne.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino corriente sin burbujas de dióxido de carbono.
- 🍷 Vino blanco — Vino elaborado con mosto de uva sin hollejos; puede proceder también de bayas de piel oscura.
- 🍷 Vino rosado — Vino de uvas tintas que se mantiene brevemente con sus hollejos, por lo que el color es rosa pálido.
- 🍷 Vino dulce — Vino con mucho azúcar, que se bebe con el postre o en lugar de él.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.