📜 Arbois
Główna apelacja Jury wokół miasta Arbois, gdzie produkuje się także słynne żółte wino.
Arbois to główne oznaczenie w Jurze we Francji, wokół miasteczka Arbois. Powstaje tu też słynne żółte wino. Nazwa jest chroniona jako PDO. Arbois było jednym z pierwszych francuskich oznaczeń, które w 1936 roku otrzymały status AOC.
Jura leży we wschodniej Francji, przy granicy ze Szwajcarią, i jest obszarem pagórkowatym i górzystym. Winnice rosną na glebach wapiennych i gliniastych. Uprawia się tu znane odmiany, Chardonnay i Pinot Noir, a także lokalne: Savagnin (Traminer), Poulsard i Trousseau (Bastardo). Powstają wina czerwone, białe i różowe, a także słodkie wino słomkowe.
Najbardziej wyjątkowym winem Jury jest vin jaune, „żółte wino”. Powstaje z Savagnin i leżakuje w beczkach pod warstwą drożdży przez co najmniej sześć lat. Efektem jest napój o orzechowym smaku, niepodobny do żadnego innego. Arbois wiąże się też z Louisem Pasteurem: naukowiec dorastał w tym miasteczku i studiował tu fermentację. Wina z Arbois podaje się z serem Comté, pochodzącym z tego samego regionu, i z drobiem. To jeden z najbardziej nietypowych obszarów winiarskich Francji.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Arbois ← główny szczep ← 🍇 Pinot Noir → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Jura
- Główne odmiany
- 🍇 Savagnin, 🍇 Chardonnay, 🍇 Poulsard, 🍇 Bastardo, 🍇 Pinot Noir
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino białe, 🍷 Wino różowe, 🍷 Wino niemusujące, 🍷 Wino słodkie
Najczęstsze pytania
Z czego znane jest Arbois?
Z głównego oznaczenia Jury, gdzie powstaje vin jaune, żółte wino.
Jakie odmiany tam rosną?
Savagnin (Traminer), Chardonnay, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir.
Co podaje się do wina z Arbois?
Ser Comté i drób.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino niemusujące — Zwykłe wino bez bąbelków dwutlenku węgla.
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino różowe — Wino z ciemnych winogron, krótko macerowane ze skórkami, dzięki czemu ma jasnoróżową barwę.
- 🍷 Wino słodkie — Wino z dużą ilością cukru, pite do deseru lub zamiast niego.
Podobne
📜 Côtes du Jura · 📜 Macvin du Jura · 📜 Crémant du Jura · 📜 Côtes de la Charité · 📜 L'Étoile · 📜 Marsannay
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.