📜 Côtes du Jura
La denominación general del Jura, con vinos blancos de Savagnin y vino amarillo.
Côtes du Jura es el nombre general de los vinos del Jura, una zona del este de Francia cerca de la frontera suiza. El nombre está protegido como indicación geográfica de la Unión Europea y figura en el registro eAmbrosia. El Jura es una zona vinícola pequeña pero singular.
Aquí se elaboran vinos blancos, tintos y rosados, y también dulces. La principal uva blanca local es la Savagnin, que da vinos singulares con notas de frutos secos. También crece la Chardonnay, junto con los tintos Poulsard, Trousseau y Pinot Noir. La Traminer es otra uva de la región que también se puede encontrar.
El vino más conocido y singular del Jura es el vin jaune, el vino amarillo. Se elabora con Savagnin y se envejece en barricas bajo una capa de levadura durante al menos seis años. Adquiere un sabor especial a frutos secos. Es un estilo aparte, distinto de los vinos blancos corrientes.
En el Jura los viñedos son pequeños, y los vinos dependen en gran medida de los suelos y de las decisiones del viticultor. Côtes du Jura es adecuado para quienes se interesan por sabores poco comunes.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Côtes du Jura ← uva principal de ← 🍇 Uva Pinot Noir → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Dónde está
- 📍 Jura
- Uvas principales
- 🍇 Chardonnay, 🍇 Savagnin, 🍇 Poulsard, 🍇 Bastardo, 🍇 Uva Pinot Noir
- Vinos
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino rosado, 🍷 Vino tranquilo, 🍷 Vino dulce
Preguntas frecuentes
¿Qué es Côtes du Jura?
La denominación general de los vinos del Jura, en el este de Francia: blancos, tintos, rosados y dulces.
¿Cuál es la uva más conocida del Jura?
La Savagnin, que da vinos blancos con notas de frutos secos y el vin jaune.
¿Qué es el vino amarillo?
Un vino singular del Jura, de Savagnin, envejecido en barricas bajo una capa de levadura durante al menos seis años.
Qué leer después
- 🍇 Uva Pinot Noir — Famosa uva tinta de Borgoña, Francia, que da vinos ligeros y elegantes y también el Champagne.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino corriente sin burbujas de dióxido de carbono.
- 🍇 Bastardo — Uva tinta del Jura francés, donde se llama Trousseau; en Portugal entra en el oporto.
- 🍷 Vino tinto — Vino de uvas tintas que fermenta con los hollejos y toma de ellos su color.
- 🍷 Vino rosado — Vino de uvas tintas que se mantiene brevemente con sus hollejos, por lo que el color es rosa pálido.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.