Cathedral City Lactose Free
Cathedral City Lactose Free est un cheddar sans lactose de Cathedral City, fabriqué en Cornouailles : crémeux et lisse, avec au plus 0,01 % de lactose.
Cathedral City Lactose Free est un cheddar sans lactose de la marque britannique Cathedral City, propriété de Saputo Dairy UK. Il est fabriqué à la fromagerie de Davidstow, en Cornouailles, avec du lait de vache et une enzyme végétarienne. Son goût est crémeux, lisse et plein, comme celui d'un cheddar affiné classique.
Le fabricant veille à ce que le taux de lactose ne dépasse pas 0,01 % et contrôle le fromage par une méthode accréditée. Les fromages à pâte dure affinés contiennent naturellement peu de lactose, car une partie part avec le lactosérum et le reste se décompose pendant l'affinage ; une gamme dédiée au taux contrôlé apporte une garantie à ceux qui en ont besoin.
Utilisation : comme un cheddar classique, dans les sandwichs et croque-monsieur, omelettes, sauces, gratins et macaronis au fromage. Il fond et se râpe bien. Conservez-le au réfrigérateur, la coupe bien couverte ; le bloc se congèle et se décongèle au réfrigérateur.
La marque propose aussi Cathedral City Cheddar, Cathedral City Lighter et la gamme Snacking. Le cheddar fait partie des fromages à pâte dure.
Pourquoi c'est important pour vous : en cas d'intolérance au lactose, un étiquetage appuyé par un taux contrôlé est plus sûr que la règle générale sur les fromages affinés ; en cas de doute, demandez l'avis d'un médecin.
Faits
| Matière première | lait de vache, enzyme végétarienne |
|---|---|
| Région | Davidstow, Cornouailles |
| Usage | intolérance au lactose ; sandwichs, sauces, gratins |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Fromage »
Cathedral City Lactose Free → sorte de → 🧀 Cheddar → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- Cathedral City, 🪨 Fromages à pâte dure, 🧀 Cheddar
Questions fréquentes
Combien de lactose contient le Cathedral City Lactose Free ?
Au plus 0,01 % ; le taux est contrôlé par une méthode accréditée.
Est-il vrai que tout cheddar contient peu de lactose ?
Les fromages affinés en contiennent généralement peu, mais seul un taux contrôlé sur l'étiquette le garantit.
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