🥃 Chopin

Chopin es una marca de vodka polaco que se elabora con patata, centeno y trigo. El Chopin Potato básico apareció en 1997 y tiene 40 % vol. Lo produce la empresa Podlaska Wytwórnia Wódek en la planta de la antigua Polmos Siedlce y, según la propia marca, pertenece a la familia Dorda.

Historia. El monopolio estatal polaco Polmos surgió en 1919, y en 1973 las plantas recibieron el nombre «Polmos» seguido de la ciudad. Según Difford's Guide, el gobierno privatizó las plantas Polmos en 1999. Según la marca, la destilería producía vodka desde 1896 y después la compró Tadeusz Dorda, fundador de la marca.

Cómo se elabora. Según Difford's Guide, el Chopin Potato se hace con patatas de la variedad Stobrawa de Mazovia mediante un proceso de destilación en cuatro columnas; en cada botella entran unas diez libras de patatas. Hay líneas distintas, Rye (centeno) y Wheat (trigo), con un carácter diferente al de la de patata, que se describe como más suave y cremosa. Las materias primas las cultivan agricultores de los alrededores de la destilería.

La gama. Potato, Rye, Wheat y también embotellados Family Reserve, que la marca lleva por separado; la etiqueta siempre indica la base.

Por qué le importa. «Polska Wódka» es una indicación geográfica protegida: según la ley polaca, desde 2013 el alcohol debe proceder de centeno, trigo, cebada, avena, triticale o patatas polacos, y todas las etapas de producción se realizan en Polonia. Los vodkas de patata, de centeno y de trigo saben distinto, así que lea la base. La OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.