🍇 Gamay
Uva tinta con la que se elabora el Beaujolais.
La Gamay es una uva para vino tinto con la que se elabora el Beaujolais. Procede de Francia, de Borgoña, pero hoy está sobre todo ligada a la zona del Beaujolais, al sur. La Gamay surgió como cruce de Pinot Noir y Gouais Blanc, una antigua variedad blanca.
El vino de Gamay es ligero y afrutado, con aromas de fresa, cereza y plátano, con taninos bajos y acidez viva. Se bebe joven y ligeramente fresco. Para el Beaujolais se usa una técnica especial, la maceración carbónica, en la que los racimos enteros fermentan bajo una capa de dióxido de carbono. Esto hace el vino suave y aromático.
Los mejores lugares del Beaujolais se llaman crus: Fleurie, Juliénas, Saint-Amour, Moulin-à-Vent y otros. Dan vinos más serios que pueden conservarse. La Gamay también crece en el Loira, en Touraine, y en otras zonas, y entra en los rosados. Es una uva a menudo infravalorada, pero demuestra que un vino ligero también puede ser refinado.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino francés
- Dónde crece
- Suiza: 📍 Valais, 📜 Fully, 📍 Vaud, 📍 La Côte, 📜 Morges, 📜 Nyon, 📍 Côtes de l'Orbe, 📍 Ginebra, 📍 Mandement, 📜 Satigny, 📜 Dardagny, 📜 Russin, 📍 Entre Arve y Ródano, 📍 Entre Arve y Lago
Francia: 📍 Beaujolais, 📍 Loire Valley, 📍 Burgundy, 📍 Crus del Beaujolais (norte), 📍 Beaujolais meridional, 📍 Lorraine
Serbia: 📍 Valle de Negotin, 📍 Bodegas de Rajac, 📍 Bodegas de Rogljevo, 📍 Knjaževac
Kosovo: 📍 Dukagjini (Metohija), 📍 Rahovec (Orahovac), 📍 Suharekë - Uva principal en
- Francia: 📜 Brouilly, 📜 Fleurie, 📜 Mâcon, 📍 Beaujolais, 📜 Crémant de Bourgogne, 📜 Côte de Brouilly, 📜 Moulin-à-Vent, 📜 Rosé d'Anjou, 📜 Saint-Amour, 📍 Touraine, 📜 Morgon, 📜 Vin de Savoie, 📜 Bourgogne Passe-tout-grains, 📜 Cheverny, 📜 Châteaumeillant y 23 más
Italia: 📜 Colli del Trasimeno - Relacionado con
- 🍷 Beaujolais nouveau, 🍷 Maceración carbónica, 🏷️ Cru del Beaujolais
- Vinos elaborados con ella
- 🍷 Vino rosado
- Progenitores
- 🍇 Gouais Blanc, 🍇 Uva Pinot Noir
- Descendientes
- 🍇 Florental, 🍇 Garanoir, 🍇 Oberlin Noir, 🍇 Gamaret, 🍇 Gamay Teinturier de Bouze
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Gamay?
Una uva tinta con la que se elabora el Beaujolais en Francia.
¿Por qué es tan suave el Beaujolais?
A menudo se usa la maceración carbónica: los racimos enteros fermentan bajo dióxido de carbono.
¿Cuáles son los crus del Beaujolais?
Los mejores lugares del Beaujolais, como Fleurie, Juliénas, Saint-Amour y Moulin-à-Vent.
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