📍 Entre-Deux-Mers

Entre-Deux-Mers («entre dos mares») es una zona de Burdeos situada entre los ríos Garona y Dordoña, en el sureste de la región vinícola. El nombre engaña: los «mares» eran los tramos con marea de los dos ríos. Es una de las zonas más grandes de Burdeos.

El terreno es ondulado, con caliza, arcilla y grava. El Entre-Deux-Mers blanco seco se vende con su propio nombre y se elabora con Sauvignon Blanc, Sémillon y Muscadelle. Es un vino fresco y cítrico que combina bien con pescado y marisco. Los tintos de esta zona, incluidos los de Merlot, se venden como Bordeaux o Bordeaux Supérieur.

Dentro de la zona hay denominaciones separadas: Cadillac, Loupiac y Sainte-Croix-du-Mont (blancos dulces cerca del Garona), Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux Saint-Macaire y Graves de Vayres. Todas pertenecen a Burdeos, pero cada una tiene sus propias normas.

El Entre-Deux-Mers es adecuado para quien busca un blanco seco de Burdeos sencillo y a precio moderado. La orilla izquierda del Garona y del Gironda, con el Médoc y Graves, es conocida por sus tintos, mientras que el Entre-Deux-Mers, en la otra orilla, se considera territorio de blancos y tintos sencillos de Burdeos. En la carta de un restaurante es un nombre práctico y de precio contenido.