🥃 Grand Marnier Cordon Rouge

Grand Marnier Cordon Rouge es la línea base y la más conocida de Grand Marnier, el licor de naranja original sobre coñac, creado en 1880 por Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle. Según Difford's Guide, su graduación es de 40 % vol., y el coupage contiene unos 51 % de coñac. La marca afirma que la receta de 1880 no ha cambiado.

Elaboración. Según la web de la marca, se trata de un coupage de coñac, licor de naranja destilado y un poco de azúcar. Difford's Guide indica que los aguardientes de coñac tienen por lo general unos tres años, a veces hasta cinco, y proceden de cinco de las mejores zonas de producción del Cognac. El licor terminado reposa unos seis meses en grandes cubas de roble antes del embotellado. La cifra de azúcar de la misma fuente es de 200 o 214 g/l; la página ofrece dos valores distintos.

Por qué es importante para usted. El Cordon Rouge es el punto de partida: se compara con el Cuvée Louis-Alexandre y el Cuvée du Centenaire, que contienen más coñac y más envejecido. El licor es dulce y fuerte, así que en cócteles y postres no lo trate como un jarabe. No es un triple sec neutro, porque su base es coñac. La OMS recuerda que no existe un nivel de consumo de alcohol que sea seguro.