🌿 Riego

El riego consiste en aportar agua a las vides en lugares secos. Las vides toleran la sequía, pero en un verano muy caluroso y seco la vid sufre: las hojas se marchitan, las bayas quedan pequeñas y el azúcar se acumula mal. Por eso en tierras cálidas, como Australia, Chile y el sur de Europa, se aporta agua adicional.

El riego por goteo es el más habitual. El agua fluye por tubos finos hasta las raíces y se usa con moderación. Los viticultores intentan mantener la cantidad pequeña. Si la vid recibe demasiada agua, produce más hojas y cosecha, pero el vino sabe más débil. Un buen viticultor ayuda a la vid en la sequía sin estropearla, para que las raíces profundicen en busca de agua.

En muchas zonas tradicionales europeas el riego está limitado o prohibido por las normas de las denominaciones. El riego está ligado a la sequía y al propio vino, porque el agua afecta a la calidad de la uva. La elección del método depende del clima, del suelo y de la variedad.