🥃 Zivania
Licor fuerte chipriota elaborado con orujo de uva y vino.
La zivania es un aguardiente fuerte chipriota elaborado con orujo de uva y vino. Es una bebida tradicional de la isla de Chipre, transparente e incolora. Se hace con lo que queda tras prensar las uvas, a veces con vino añadido, y después se destila.
La zivania suele ser fuerte, de unos 40–45 % de alcohol. Su sabor es limpio, con una ligera nota de uva, y el aroma es suave. En Chipre se bebe en copas pequeñas, a veces servida fría. También se usa para infusiones caseras. Como cualquier aguardiente fuerte, requiere moderación.
La zivania es parecida al tsipouro griego y a la grappa italiana: todos se elaboran con orujo. A menudo se menciona junto con la Commandaria, el vino dulce de la isla. La zivania está ligada al vino chipriota porque se elabora con sus restos. Muestra que la elaboración del vino da también otros productos. A menudo se compara en su papel con la grappa en Italia y la rakia en los Balcanes.
Relaciones
- Forma parte de
- 🥃 Aguardiente de orujo
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino chipriota
- Similares y diferentes
- 🥃 Tsipouro, 🥃 Aguardiente de orujo, 🍷 Commandaria
Preguntas frecuentes
¿Qué es la zivania?
Un aguardiente fuerte chipriota elaborado con orujo de uva y vino.
¿Qué graduación tiene la zivania?
Normalmente unos 40–45 % de alcohol.
¿A qué se parece la zivania?
Al tsipouro griego y a la grappa italiana: todos se elaboran con orujo.
Similares
🥃 Törkölypálinka · 🥃 Marc · 🥃 Orujo · 🥃 Tsipouro · 🥃 Grappa · 🥃 Chacha
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.