🥃 Zivania
Forte acquavite cipriota ottenuta da vinacce e vino.
La zivania è un forte distillato cipriota ottenuto da vinacce e vino. È una bevanda tradizionale dell'isola di Cipro, limpida e incolore. Si ottiene da ciò che resta dopo la pressatura dell'uva, a volte con l'aggiunta di vino, e poi viene distillato.
La zivania è di solito forte, intorno al 40–45% di alcol. Il gusto è pulito, con una leggera nota d'uva, e il profumo è morbido. A Cipro si beve in piccoli bicchieri, a volte servita fresca. Viene usata anche per infusi casalinghi. Come ogni distillato forte, richiede moderazione.
La zivania somiglia al tsipouro greco e alla grappa italiana: tutti sono fatti di vinacce. Viene spesso citata insieme alla Commandaria, il vino dolce dell'isola. La zivania è legata al vino cipriota perché si ottiene dai suoi scarti. Dimostra che la produzione vinicola dà anche altri prodotti oltre al vino. Spesso viene paragonata per ruolo alla grappa in Italia e alla rakija nei Balcani.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🥃 Acquavite di vinaccia
- Dove si produce
- 🗺️ Vino cipriota
- Simili e diversi
- 🥃 Tsipouro, 🥃 Acquavite di vinaccia, 🍷 Commandaria
Domande frequenti
Che cos'è la zivania?
Un forte distillato cipriota ottenuto da vinacce e vino.
Quanto è forte la zivania?
Di solito intorno al 40–45% di alcol.
A che cosa somiglia la zivania?
Al tsipouro greco e alla grappa italiana: tutti sono fatti di vinacce.
Simili
🥃 Törkölypálinka · 🥃 Marc · 🥃 Orujo · 🥃 Tsipouro · 🥃 Grappa · 🥃 Chacha
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.