🥃 Marc
Aguardiente francés destilado a partir del orujo de uva.
El marc es un aguardiente francés elaborado con orujo de uva, una bebida fuerte destilada de los hollejos, las semillas y los raspones que quedan tras el prensado del vino. La palabra marc también significa el propio orujo. Las variedades más conocidas son el Marc de Bourgogne y el Marc de Champagne.
El orujo se recoge justo después del prensado y se destila antes de que se estropee. El resultado es un aguardiente fuerte y transparente. A menudo se cría en barricas, tras lo cual adquiere un color dorado y se suaviza. El marc tiene un sabor marcado a uva, hierbas y tierra. Es una bebida fuerte y sencilla que bebían los trabajadores de los viñedos.
Del orujo se destilan distintos aguardientes. La grappa italiana se elabora de forma parecida. Ambos pertenecen a los aguardientes de orujo, pero difieren en estilo. El marc se compara a menudo con la grappa, pero es más rústico. En Francia está protegido como producto regional. Los aguardientes fuertes deben tomarse con moderación, en porciones pequeñas y más a menudo después de la comida.
Relaciones
- Forma parte de
- 🥃 Aguardiente de orujo
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino francés
- Similares y diferentes
- 🥃 Aguardiente de orujo, 🥃 Grappa
Preguntas frecuentes
¿Qué es el marc?
Un aguardiente francés destilado a partir del orujo de uva.
¿En qué se parece el marc a la grappa?
Ambos se elaboran con orujo, pero sus estilos difieren.
¿Qué marcs son los más conocidos?
El Marc de Bourgogne y el Marc de Champagne.
Similares
🥃 Törkölypálinka · 🥃 Orujo · 🥃 Tsipouro · 🥃 Zivania · 🥃 Grappa · 🥃 Chacha
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.