🥃 Tsipouro
Aguardiente griego elaborado con orujo de uva, a veces con anís.
El tsipouro es un aguardiente griego destilado a partir del orujo de la uva: los hollejos, las pepitas y los raspones que quedan después de prensar el zumo. El orujo se destila y se obtiene una bebida fuerte y clara. A veces se añade anís, y entonces el sabor se parece al del ouzo.
El tsipouro es especialmente apreciado en el norte de Grecia, pero se bebe en todo el país. En la isla de Creta una bebida parecida se llama tsikoudia. El tsipouro se sirve en copas pequeñas, normalmente con comida, con meze: pescado, aceitunas, queso. No está pensado para beberse de un trago.
Es la versión griega de un grupo más amplio de aguardientes de orujo. El grupo incluye también la grappa italiana, la chacha georgiana y el zivania chipriota. El tsipouro está ligado al vino griego porque se elabora con los restos de la elaboración del vino. Como cualquier aguardiente fuerte, exige moderación. Se vende en botellas, y la graduación suele figurar en la etiqueta. La calidad depende del orujo y de lo cuidadosa que sea la destilación.
Relaciones
- Forma parte de
- 🥃 Aguardiente de orujo
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino griego
- Similares y diferentes
- 🥃 Aguardiente de orujo, 🥃 Zivania, 🥃 Ouzo
Preguntas frecuentes
¿Qué es el tsipouro?
Un aguardiente griego fuerte destilado a partir de orujo de uva, a veces con anís.
¿En qué se diferencia del ouzo?
El ouzo siempre contiene anís, mientras que el tsipouro puede elaborarse sin él.
¿A qué se parece el tsipouro?
A la grappa italiana y a la chacha georgiana: todos se elaboran con orujo.
Similares
🥃 Törkölypálinka · 🥃 Marc · 🥃 Orujo · 🥃 Zivania · 🥃 Grappa · 🥃 Chacha
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.