📍 Anchialos

Anchialos (Nea Anchialos) est une zone viticole littorale de Thessalie, dans le centre de la Grèce, près de la ville de Volos. Elle fait partie de la Thessalie. Le village de Nea Anchialos se dresse sur le rivage d'un golfe, et les vignobles sont sur des collines qui dominent la mer Égée. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds mais tempérés par la brise de mer.

L'appellation Anchialos couvre des vins blancs secs, principalement à base de Roditis et de Savatiano. Le Roditis est un cépage à peau rosée qui donne des vins frais à forte acidité, tandis que le Savatiano est le cépage blanc le plus planté de Grèce, donnant des vins souples aux légères épices. Ensemble, ils donnent un vin léger à la note citronnée.

Les blancs d'Anchialos accompagnent bien le poisson et les fruits de mer servis dans les tavernes du littoral. C'est un vin simple et frais, qui n'a pas besoin de vieillir.

La zone est petite, mais elle se trouve près du mont Pélion, si bien qu'il est facile de la visiter sur le chemin. Au nord s'étend la Thessalie avec Larissa, et à l'est le mont Pélion, dont les pentes portent des pommiers et des oliviers. Le blanc d'Anchialos se sert frais avec le poisson et les salades, ou à l'apéritif.