🥃 Armagnac Ténarèze

L’Armagnac Ténarèze est une mention géographique complémentaire de l’armagnac pour le centre de sa zone, en Gascogne. Les raisins sont récoltés dans 76 communes du Gers et du Lot-et-Garonne, notamment autour de Condom, de Montréal et de Nérac, tandis que la vinification, la distillation et le vieillissement ont lieu dans la zone de l’AOC « Armagnac ».

Le Ténarèze s’étend entre l’ouest sableux et l’est argileux. Le cahier des charges de 2025 note qu’au centre de la zone, on rencontre les deux formations : les « sables fauves » marins aux sols acides et la molasse continentale aux bancs calcaires durs. Les rivières y ont, comme dans l’ensemble de la Gascogne, creusé des vallées asymétriques : les versants exposés à l’est sont doux, ceux exposés à l’ouest raides et souvent boisés.

La technique est la même que pour tout armagnac. Le vin, issu de dix cépages autorisés, titre 7,5 à 12 % vol., n’est pas sulfité et est distillé avant le 31 mars de l’année suivante. L’alambic armagnacais en cuivre à fonctionnement continu donne une eau-de-vie de 52 à 72,4 % vol., l’alambic à repasse, après la seconde distillation, de 65 à 72,4 % vol. Le vieillissement dure au moins un an en fûts de chêne, et ce n’est qu’ensuite que l’armagnac est vendu, à 40 % vol. minimum.

La mention « Armagnac Ténarèze » est inscrite dans le même champ visuel qu’« Armagnac » ; dans l’ancienne liste de l’UE, elle portait un trait d’union : « Armagnac-Ténarèze ». Les limites de cette partie ont été fixées dès le décret du 25 mai 1909. Les armagnacs sont souvent assemblés de plusieurs années et cépages, et parfois commercialisés avec un millésime.

Pourquoi c'est important pour vous. « Ténarèze » sur l’étiquette garantit que les raisins viennent du centre de la zone ; ce n’est ni une boisson distincte ni une indication d’âge. L’âge et le style dépendent du vieillissement et de l’assemblage : lisez donc toute l’étiquette. L'OMS rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.