🥃 Armagnac Ténarèze

Armagnac Ténarèze é uma menção geográfica complementar do armagnac para a parte central da sua zona, na Gasconha. As uvas colhem-se em 76 comunas dos departamentos de Gers e Lot-et-Garonne, sobretudo em torno de Condom, Montréal e Nérac, e a vinificação, a destilação e o envelhecimento fazem-se dentro da zona da AOC «Armagnac».

O Ténarèze situa-se entre o oeste arenoso e o leste argiloso. O caderno de encargos de 2025 refere que no centro da zona surgem ambas as formações: as «areias ruivas» marinhas com solos ácidos e a molassa continental com camadas de calcário duro. Os rios, como em toda a Gasconha, escavaram vales assimétricos: as encostas voltadas a leste são suaves, e as voltadas a oeste são íngremes e muitas vezes cobertas de floresta.

A técnica é a mesma de todo o armagnac. O vinho das dez castas permitidas tem 7,5–12 % vol., não se sulfita e destila-se até 31 de março do ano seguinte. O alambique contínuo de cobre «armagnacais» dá uma aguardente de 52–72,4 % vol., o alambique à repasse, após a segunda destilação, de 65–72,4 % vol. O envelhecimento é de pelo menos um ano em barris de carvalho, e só depois o armagnac se vende a partir de 40 % vol.

O nome «Armagnac Ténarèze» escreve-se no mesmo campo visual que «Armagnac»; na antiga lista da UE tinha hífen: «Armagnac-Ténarèze». Os limites da parte foram fixados já pelo decreto de 25 de maio de 1909. Os armagnacs são muitas vezes lotados de anos e castas diferentes, e por vezes saem com o ano de colheita.

Porque é importante para si. «Ténarèze» no rótulo é a garantia de que as uvas provêm do centro da zona; não é uma bebida à parte nem uma indicação de idade. A idade e o estilo dependem do envelhecimento e do lote, por isso leia o rótulo por inteiro. A OMS recorda: não existe uma dose segura de álcool.