🥃 Armagnac Ténarèze

Armagnac Ténarèze es una mención geográfica complementaria del armagnac para la parte central de su zona, en la Gascuña. La uva se vendimia en 76 comunas de los departamentos de Gers y Lot-et-Garonne, sobre todo en torno a Condom, Montréal y Nérac, y la vinificación, la destilación y la crianza se hacen dentro de la zona de la AOC «Armagnac».

El Ténarèze se sitúa entre el oeste arenoso y el este arcilloso. El pliego de 2025 señala que en el centro de la zona aparecen ambas formaciones: las «arenas rojizas» marinas con suelos ácidos y la molasa continental con estratos de caliza dura. Los ríos, como en el conjunto de la Gascuña, han excavado valles asimétricos: las laderas orientadas al este son suaves, y las orientadas al oeste, empinadas y a menudo cubiertas de bosque.

La técnica es la misma que para todo el armagnac. El vino de las diez variedades permitidas tiene 7,5–12 % vol., no se sulfita y se destila antes del 31 de marzo del año siguiente. El alambique continuo de cobre «armagnacais» da un aguardiente de 52–72,4 % vol., y el alambique à repasse, tras la segunda destilación, de 65–72,4 % vol. La crianza es de al menos un año en barricas de roble, y solo después el armagnac se vende a partir de 40 % vol.

El nombre «Armagnac Ténarèze» se escribe en el mismo campo visual que «Armagnac»; en el antiguo listado de la UE llevaba guion: «Armagnac-Ténarèze». Los límites de la parte los fijó ya el decreto del 25 de mayo de 1909. Los armagnacs se suelen ensamblar de distintos años y variedades, y a veces se lanzan con añada.

Por qué es importante para usted. «Ténarèze» en la etiqueta es la garantía de que la uva procede del centro de la zona; no es una bebida aparte ni una indicación de edad. La edad y el estilo dependen de la crianza y del ensamblaje, así que lea la etiqueta completa. La OMS recuerda: no existe una dosis segura de alcohol.