🥃 Bas Armagnac

Le Bas Armagnac (« Armagnac inférieur ») est une mention géographique complémentaire de l’appellation d’origine contrôlée « Armagnac » pour l’eau-de-vie de la partie ouest de la Gascogne. Les raisins sont récoltés dans 90 communes des départements du Gers et des Landes, tandis que la vinification, la distillation, le vieillissement et la finition ont lieu dans la zone de l’armagnac.

Le cahier des charges de l’AOC « Armagnac » de 2025 explique que les trois mentions, Bas-Armagnac, Armagnac-Ténarèze et Haut-Armagnac, vont d’ouest en est et correspondent à des conditions naturelles différentes. À l’ouest, les pluies sont abondantes et régulières, sans véritable été sec. Les « sables fauves » marins dominent, en partie recouverts de limons lœssiques, avec des sols sablo-limoneux acides que les gens du pays appellent « boulbènes ». Le baco blanc, cépage créé en 1898, est bien adapté aux sables et aux boulbènes.

Les règles sont communes aux trois mentions. Le vin est élaboré à partir de dix cépages blancs et roses, dont l’ugni blanc, le baco blanc, la folle blanche et le colombard. Il est interdit de sulfiter les raisins, le moût et le vin, et le vin doit être distillé avant le 31 mars de l’année suivante. On distille surtout dans l’alambic armagnacais en cuivre à fonctionnement continu, à feu nu, plus rarement deux fois dans un alambic à repasse. L’eau-de-vie vieillit ensuite au moins un an dans des fûts de chêne pédonculé ou sessile.

L’armagnac se vend à 40 % vol. minimum, et la mention « Bas Armagnac » est inscrite dans le même champ visuel qu’« Armagnac ». Les limites des trois parties ont été fixées par le décret du 25 mai 1909. Parmi les communes du Bas-Armagnac figurent Eauze, Nogaro et Labastide-d’Armagnac ; dès 1310, le prieur d’Eauze, Vital Dufour, décrivait les « 40 vertus » de l’eau-de-vie de vin.

Pourquoi c'est important pour vous. L’appellation garantit des raisins de la partie ouest de la zone, mais pas l’âge : celui-ci est indiqué séparément, par exemple par le millésime. La couleur ne prouve pas non plus un vieillissement, car le caramel de coloration est autorisé. L'OMS rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.