AS Babuni Makarony Jajeczne
Pâtes aux œufs AS Babuni à base de farine de blé pour pâtes et de masse d'œufs pasteurisée (5–18 %), surtout des petites pâtes pour soupe.
AS Babuni Makarony Jajeczne est la ligne de pâtes aux œufs d'AS Babuni. Les ingrédients indiqués sont la farine de blé pour pâtes, la masse d'œufs pasteurisée et le curcuma comme épice. La part d'œufs dépend du produit : 5–6 % dans la krajanka simple, les nitki, les kluski et les nouilles coupées épaisses, 9 % dans la krajanka et la zacierka aux 2 œufs, et 18 % dans les krajanka, niteczki, kluseczki, łezki, wstążki et wstążeczki aux 4 œufs. Les Niteczki 12 jaj przepiórczych sont faites avec de la masse d'œufs de caille (9 %), et une krajanka aux 4 œufs contient 3 % de graines de lin moulues. La ligne compte 15 produits.
La plupart des formes sont de petites pâtes pour soupe : krajanka pour le bouillon de poule, fines nitki, zacierka pour la soupe du même nom et łezki en forme de grains de riz. Les wstążki sont de larges rubans façon fettuccine, proches des tagliatelles. La cuisson dure environ 4 à 9 minutes ; les pâtes sont ensuite égouttées et rincées à l'eau froide.
Faits
| Matière première | Farine de blé pour pâtes, masse d'œufs pasteurisée (poule ou caille), curcuma |
|---|---|
| Usage | Nouilles aux œufs surtout pour bouillon et soupes |
Ce qu’il comprend
- AS Babuni Kluseczki 4-jajeczne
- AS Babuni Kluski Jajeczne
- AS Babuni Krajanka 2-jajeczna
- AS Babuni Krajanka 4-jajeczna
- AS Babuni Krajanka 4-jajeczna z Siemieniem Lnianym
- AS Babuni Krajanka Jajeczna
- AS Babuni Krojony Grubo
- AS Babuni Niteczki 12 Jaj Przepiórczych
- AS Babuni Niteczki 4-jajeczne
- AS Babuni Nitki Jajeczne
- AS Babuni Wstążeczki 4-jajeczne
- AS Babuni Wstążki 4-jajeczne
- AS Babuni Wstążki Jajeczne
- AS Babuni Zacierka 2-jajeczna
- AS Babuni Łezki 4-jajeczne
Lien avec le thème « Pâtes »
AS Babuni Makarony Jajeczne → sorte de → Pâtes aux œufs → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine de blé, 🥚 Œuf de poule
- Fait partie de
- 🏭 AS Babuni, Pâtes aux œufs
- Similitudes et différences
- Tagliatelles, Vermicelli
Questions fréquentes
Quelle quantité d'œufs contiennent les pâtes aux œufs AS Babuni ?
De 5 à 18 % de masse d'œufs pasteurisée selon le produit ; les Niteczki 12 jaj przepiórczych contiennent 9 % de masse d'œufs de caille.
À quoi servent ces pâtes ?
Surtout au bouillon et aux autres soupes ; les larges wstążki conviennent aussi aux sauces.
À lire ensuite
- 🥚 Œuf de poule — L'œuf de la poule domestique : dans les pâtes, il apporte la couleur jaune, une pâte élastique et des protéines ; dans l'UE, c'est un allergène à signaler.
- Vermicelli — Pâte longue sèche d'un diamètre un peu supérieur à celui des spaghetti, présentée par Garofalo comme typiquement napolitaine ; faite de semoule de blé dur et d'eau.
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