📍 Babadag

Babadag est une zone viticole du sud-est de la Roumanie, en Dobroudja, près de la ville de Babadag, dans le județ de Tulcea, non loin du delta du Danube. Elle fait partie des collines de Dobroudja. La Dobroudja s'étend entre le Danube et la mer Noire, et le climat y est l'un des plus chauds et des plus secs du pays : beaucoup de soleil, peu de pluie, et des vents marins qui tempèrent la chaleur.

Les vignobles se trouvent sur des collines basses. Les sols sont calcaires, de loess et argileux. La côte de la mer Noire pratique la viticulture depuis l'époque des Grecs anciens.

La zone cultive le Merlot, l'Aligoté et d'autres cépages. Les rouges sont souples et riches, aux arômes de fruits mûrs, et les blancs frais et légers. On produit aussi des rosés.

La zone est petite, mais elle est voisine du delta du Danube, site de l'UNESCO, si bien qu'il est facile de l'associer à une excursion dans la nature. Les vins de Babadag accompagnent bien les poissons du delta, la viande grillée et la cuisine locale de la Dobroudja. Au sud s'étend la zone de Murfatlar, la plus réputée de la Dobroudja, et au nord le delta du Danube. Les vins de la zone se servent avec les plats de poisson du delta, comme la soupe de poisson, et avec la viande grillée et les légumes.