Barilla Senza Glutine
Pâtes Barilla sans gluten à base de farines de maïs blanc, de maïs jaune et de riz complet, sans amidon ajouté.
Barilla Senza Glutine est une gamme de pâtes sans gluten pour les personnes cœliaques ou intolérantes au gluten. Au lieu du blé dur, elle utilise un mélange de maïs blanc, de maïs jaune et de riz complet, sans amidon ajouté.
La composition exacte des spaghetti Senza Glutine, selon le site officiel : eau, farine de maïs blanc (60 %), farine de maïs jaune (29,5 %), farine de riz complet (10 %) et un émulsifiant, mono- et diglycérides d'acides gras. L'émulsifiant aide la pâte sans gluten à garder sa forme.
En Italie, la gamme porte le logo « Spiga Barrata » (épi barré) de l'Association italienne de la cœliaquie (AIC) et figure au registre national du ministère de la Santé ; son coût peut donc être remboursé par le Service sanitaire national.
Elle existe en cinq formats : spaghetti, penne rigate, fusilli, tortiglioni et ditalini rigati. Les spaghetti cuisent 10 minutes. Faites d'autres farines, ces pâtes diffèrent des pâtes de blé par le goût et la couleur ; mieux vaut respecter exactement le temps indiqué sur le paquet.
Faits
| Matière première | Farines de maïs blanc (60 %), maïs jaune (29,5 %), riz complet (10 %), eau, émulsifiant |
|---|---|
| Usage | Sans gluten : pour les personnes cœliaques |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Barilla Senza Glutine → sorte de → Pâtes d'autres farines et sans gluten → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine de maïs, Farine de riz
- Fait partie de
- 🏭 Barilla, Pâtes d'autres farines et sans gluten
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Penne, Fusilli, Tortiglioni, Ditalini
Questions fréquentes
De quoi sont faites les pâtes Barilla Senza Glutine ?
De farines de maïs blanc, de maïs jaune et de riz complet, avec de l'eau et un émulsifiant, sans blé ni amidon ajouté.
Conviennent-elles aux personnes cœliaques ?
Oui : la gamme porte le logo Spiga Barrata de l'Association italienne de la cœliaquie, qui atteste son aptitude pour les cœliaques.
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