Barilla Al Bronzo
Gamme Barilla de pâtes sèches tréfilées au bronze, à base de blé dur 100 % cultivé en Italie.
Barilla Al Bronzo est une gamme de pâtes sèches de blé dur que Barilla extrude à travers des filières en bronze. Selon le site officiel, elles sont faites de semoule de blé dur et d'eau, et le mélange de blés provient à 100 % de blé dur cultivé en Italie.
La différence tient surtout au façonnage. La filière en bronze brut, que Barilla appelle « bronzo grezzo », laisse une surface rugueuse et poreuse sur laquelle la sauce adhère mieux. L'entreprise mentionne aussi une couleur jaune ambré et une texture ferme qui tient à la cuisson.
La gamme compte 11 formats : spaghetti, spaghettoni, spaghetti carrés (spaghetti quadrati), linguine, fusilli et les plus grands fusilloni, penne rigate et mezze penne, mezzi rigatoni (rigatoni plus courts), riccioli et tortiglioni. Les spaghetti Al Bronzo sont plus épais que les classiques et cuisent 11 minutes ; 100 g de pâtes sèches contiennent 14 g de protéines.
La gamme est pensée pour les plats où la sauce doit bien napper les pâtes : sauces tomate, fruits de mer, ragoûts de légumes.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur (blé 100 % italien), eau |
|---|---|
| Usage | Pâtes tréfilées au bronze pour sauces nappantes |
Ce qu’il comprend
- Barilla Fusilli Al Bronzo
- Barilla Fusilloni Al Bronzo
- Barilla Linguine Al Bronzo
- Barilla Mezze Penne Rigate Al Bronzo
- Barilla Mezzi Rigatoni Al Bronzo
- Barilla Penne Rigate Al Bronzo
- Barilla Riccioli Al Bronzo
- Barilla Spaghetti Al Bronzo
- Barilla Spaghetti Quadrati Al Bronzo
- Barilla Spaghettoni Al Bronzo
- Barilla Tortiglioni Al Bronzo
Lien avec le thème « Pâtes »
Barilla Al Bronzo → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Étape précédente
- Filière en bronze
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- 🏭 Barilla, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Linguine, Fusilli, Penne, Rigatoni, Tortiglioni
Questions fréquentes
En quoi Barilla Al Bronzo diffère-t-elle d'I Classici ?
Elle est tréfilée au bronze, donc plus rugueuse et retient mieux la sauce ; le blé est 100 % cultivé en Italie.
Combien de temps cuire les spaghetti Barilla Al Bronzo ?
11 minutes, selon le site officiel.
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