Barilla Emiliane
Gamme Barilla de pâtes aux œufs à base de semoule de blé dur et d'œufs frais : rubans, lasagnes, pâtes à potage et pâtes farcies.
Barilla Emiliane est la gamme de pâtes aux œufs de Barilla, nommée d'après la région d'origine de l'entreprise, l'Émilie. Selon le site officiel, elle est faite de semoule de blé dur et d'œufs frais de catégorie A. Barilla précise que tous les œufs de la gamme proviennent de poules élevées au sol. La proportion d'œuf n'est pas indiquée sur la page de la gamme.
La pâte est abaissée en une fine feuille à la surface rugueuse et poreuse ; pour les lasagnes, Barilla propose des feuilles fines, épaisses et vertes aux épinards. La gamme compte 23 produits : tagliatelle, fettuccine, pappardelle, taglierini, paglia e fieno (rubans jaunes et verts), garganelli, cannelloni et lasagnes, ainsi que les pâtes à potage filini, stelline, quadretti et grattini. S'y ajoutent des pâtes farcies : tortellini au prosciutto crudo, tortelloni ricotta-épinards et cappelletti à la viande.
Les pâtes aux œufs cuisent plus vite que les pâtes sèches de blé dur : 6 à 7 minutes pour les tagliatelle, 10 minutes pour les tortellini. 100 g de tagliatelle sèches contiennent 15 g de protéines.
La gamme vise les plats du dimanche et des fêtes : tagliatelle au ragù, lasagnes au four, tortellini en bouillon.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, œufs frais de catégorie A |
|---|---|
| Usage | Pâtes aux œufs : rubans, lasagnes, potage et pâtes farcies |
Ce qu’il comprend
- Barilla Emiliane Cannelloni
- Barilla Emiliane Cappelletti alla Carne
- Barilla Emiliane Farfalline
- Barilla Emiliane Fettuccine Ricce Ruvide
- Barilla Emiliane Fettuccine Ruvide
- Barilla Emiliane Filini
- Barilla Emiliane Garganelli
- Barilla Emiliane Grattini
- Barilla Emiliane Grattoni
- Barilla Emiliane Lasagne Sottili
- Barilla Emiliane Lasagne Spesse
- Barilla Emiliane Lasagne Verdi Spesse
- Barilla Emiliane Paglia e Fieno Ruvide
- Barilla Emiliane Pappardelle Ruvide
- Barilla Emiliane Quadretti
- Barilla Emiliane Sorprese
- Barilla Emiliane Stelline
- Barilla Emiliane Tagliatelle Ruvide
- Barilla Emiliane Taglierini Ruvidi
- Barilla Emiliane Tortellini con Prosciutto Crudo
- Barilla Emiliane Tortelloni con Prosciutto Crudo
- Barilla Emiliane Tortelloni con Ricotta e Spinaci
Lien avec le thème « Pâtes »
Barilla Emiliane → sorte de → Pâtes aux œufs → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- 🥚 Œuf de poule, Semoule de blé dur
- Fait partie de
- 🏭 Barilla, Pâtes aux œufs, Pâtes farcies
- Similitudes et différences
- Tagliatelles, Pappardelle, Fettuccine, Feuilles de lasagne, Garganelli, Tortellini, Tortelloni, Cappelletti, Stelline
Questions fréquentes
De quoi sont faites les pâtes Barilla Emiliane ?
De semoule de blé dur et d'œufs frais de catégorie A issus de poules élevées au sol.
Combien de temps cuire les tagliatelle Barilla Emiliane ?
6 à 7 minutes selon le site officiel ; 10 minutes pour les tortellini.
À lire ensuite
- 🥚 Œuf de poule — L'œuf de la poule domestique : dans les pâtes, il apporte la couleur jaune, une pâte élastique et des protéines ; dans l'UE, c'est un allergène à signaler.
- Tagliatelles — Longs rubans plats de pâte d'Émilie-Romagne ; la tagliatella de Bologne déposée en 1972 mesure 8 mm de large une fois cuite.
- Feuilles de lasagne — Larges feuilles de pâtes plates et rectangulaires, superposées en couches avec de la sauce et cuites au four en lasagnes ; Barilla les fabrique par exemple avec de la semoule de blé dur et des œufs frais.
- Stelline — Minuscules pâtes en forme d'étoile de la famille des pastina, cuites dans le bouillon et les soupes ; la version sèche est faite de semoule de blé dur.
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