🍇 Viognier
Cépage blanc aromatique du nord de la vallée du Rhône, célèbre pour le Condrieu.
Le Viognier est un cépage blanc aromatique du nord de la vallée du Rhône, en France. Il est connu pour le vin de Condrieu et pour le domaine de Château-Grillet. Les vins sentent l'abricot, la pêche et les fleurs, et ont une texture douce et grasse avec une faible acidité.
Dans les années 1960, le cépage a failli disparaître : il ne restait presque rien dans sa région d'origine. L'intérêt est revenu par la suite, et le Viognier a été planté ailleurs : en Languedoc, dans le sud du Rhône (Côtes-du-Rhône) et hors de France. Dans le nord de la vallée du Rhône, un peu de Viognier peut être ajouté, avec la Syrah, au rouge Côte-Rôtie, pour apporter de l'arôme.
Le cépage est lié au vin français, à la vallée du Rhône et au Languedoc. Il fait partie des appellations Collines rhodaniennes, Condrieu, Château-Grillet, Côtes-du-Rhône et Duché d'Uzès, ainsi que du Vallegarcía, en Espagne. Le Viognier se sert en général frais, avec du poisson, de la volaille et des fromages à pâte molle.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin français
- Où il pousse
- 📍 Rhône septentrional, 📍 Languedoc, 📍 Vallée du Rhône
- Cépage principal de
- 📜 Collines Rhodaniennes, 📜 Côte-Rôtie, 📜 Duché d'Uzès, 📜 Vallegarcía, 📜 Condrieu, 📜 Château-Grillet, 📜 Côtes du Rhône
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Viognier ?
Un cépage blanc aromatique du nord de la vallée du Rhône, en France.
Quels vins connaît-on à base de Viognier ?
Le Condrieu et le Château-Grillet, ainsi que des vins blancs du Languedoc et d'ailleurs.
Pourquoi ajoute-t-on du Viognier au rouge Côte-Rôtie ?
Une petite part, avec la Syrah, apporte de l'arôme au vin rouge.
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