📍 Cotești

Cotești est une zone viticole de l'est de la Roumanie, dans la partie méridionale de la région viticole de Vrancea, au sein des collines de Moldavie. Elle fait partie des collines de Moldavie (Roumanie). Vrancea est l'un des plus grands départements viticoles du pays, et Cotești se trouve sur les pentes des contreforts des Carpates, où le climat est modérément continental.

La zone est connue pour ses vins rouges. Les principaux cépages sont la Fetească Neagră (« noire jeune fille ») et la Băbească Neagră, des rouges locaux. La Fetească Neagră donne des vins étoffés, aux arômes de fruits noirs et d'épices, parfois légèrement amers et capables de vieillir. La Băbească Neagră est plus légère et plus délicate, avec des notes de fruits rouges.

Outre les rouges, Cotești produit des blancs et des rosés. La zone est petite, mais beaucoup de domaines rénovent leurs caves et investissent dans la qualité des rouges.

Les vins de Cotești accompagnent bien les plats de viande et le fromage, la cuisine traditionnelle de la Moldavie. D'autres zones de Vrancea, comme Panciu et Odobești, sont voisines, toutes rattachées aux collines de Moldavie. Les rouges de Cotești se marient avec les plats de viande, comme les sarmales (feuilles de chou farcies) et les saucisses, et la Băbească Neagră, plus légère, avec les amuse-bouches.