📍 Cotnari

Cotnari est une zone viticole historique de l'est de la Roumanie, en Moldavie, sur les collines autour de la ville du même nom, dans le județ de Iași. Elle fait partie des collines de Moldavie (Roumanie). Les vignobles sont connus depuis le Moyen Âge, et les vins de Cotnari étaient servis à la cour des souverains moldaves.

La zone est réputée pour ses vins blancs. Le principal cépage est la Grasă de Cotnari (Kövérszőlő) ; à côté poussent la Fetească Albă, la Tămâioasă Românească et la Frâncușă. Les vins doux sont particulièrement prisés : lorsque les journées chaudes et les brumes arrivent en automne, les baies développent la pourriture noble et concentrent leur sucre, et donnent un vin épais aux arômes de miel, de fleurs et de fruits secs.

Les pentes sont argileuses et le climat continental. Outre les vins doux, on produit des blancs secs et demi-secs. Les vins de Cotnari se servent traditionnellement à table lors des fêtes. La Moldavie compte d'autres zones, comme Iași et Huși, et au-delà du Prut s'étend la République de Moldavie. La Grasă de Cotnari, servie douce, accompagne les desserts, les fruits et le fromage, et les vins secs le poisson et la volaille. Les anciennes caves de Cotnari sont creusées dans les collines, et des villages viticoles subsistent aux alentours. Une visite se marie bien avec une découverte de Iași, centre culturel de la Moldavie.