🥃 Courvoisier X.O

Courvoisier X.O est la ligne de base plus âgée de la maison de cognac Courvoisier. Le producteur décrit un cognac riche, fruité et floral, issu d'eaux-de-vie soigneusement sélectionnées. Sur la page d'accueil de la marque, son âge est indiqué de 11 à 25 ans, tandis que Difford's Guide, qui décrit le XO Imperial, donne 15 à 30 ans ; les chiffres diffèrent.

Fabrication. Selon Difford's Guide, il s'agit d'un assemblage de Grande Champagne et de Petite Champagne avec environ 12 à 18 % de Borderies. La marque décrit le goût comme figue, raisin sec, prune et orange confite, avec au milieu une note florale automnale d'iris et, en finale, de la crème brûlée. Il vieillit dans les fûts de la maison et il est distillé deux fois. La marque conseille de le servir avec du roquefort.

Pourquoi cela compte pour vous. La mention X.O signifie au moins 10 ans pour l'eau-de-vie la plus jeune, mais l'âge réel dans la bouteille peut être bien plus élevé ; fiez-vous donc aux sources plutôt qu'à un chiffre spectaculaire. Comparez avec le V.S.O.P et le XO Royal. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans danger.