🥃 Courvoisier
Maison de cognac à Jarnac, sur la Charente ; née d'un négoce de vins à Bercy, à Paris ; appartient depuis 2024 au groupe Campari.
Courvoisier est une maison de cognac de Jarnac, sur la Charente, l'une des plus connues au monde. Elle a débuté comme négoce de vins à Bercy, près de Paris, et le cognac est aujourd'hui élaboré en France selon les règles de l'AOC Cognac. Depuis le 30 avril 2024, la maison appartient au groupe italien Campari.
Les origines remontent au négoce de vins à Bercy : Emmanuel Courvoisier et Louis Gallois. Selon plusieurs sources, Napoléon aurait visité leurs chais en 1811. L'installation à Jarnac est datée de façons différentes : 1828, 1834, 1835 ou 1843. Il est donc plus honnête de dire qu'elle a eu lieu dans la première moitié du XIXe siècle. En 1869, Napoléon III a accordé à la maison le titre de fournisseur de la cour impériale.
Les propriétaires se sont succédé : en 1909, la famille anglaise Simon a racheté la maison, puis sont venus Allied Domecq, Beam (aujourd'hui Suntory Global Spirits) et enfin le groupe Campari.
La maison ne distille pas elle-même : elle achète des eaux-de-vie de cognac de plusieurs zones – Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies et Fins Bois – et les assemble. D'après les données disponibles, les fûts sont faits de chêne de la forêt de Tronçais ; cette affirmation demande une seconde source. La gamme : V.S, V.S.O.P, X.O, Initiale Extra et L'Essence.
Pourquoi c'est important pour vous. Le « cognac de Napoléon » est une légende publicitaire : on ne sait de façon fiable qu'une visite en 1811 et un titre en 1869. V.S, V.S.O.P et X.O sont des mentions d'âge générales du cognac, calculées d'après l'eau-de-vie la plus jeune. Le mot « Cognac » garantit l'origine et la double distillation. L'OMS rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | début du XIXe s., Bercy (Paris) ; Jarnac dans la première moitié du XIXe s. (les années varient selon les sources) |
|---|---|
| Matière première | eaux-de-vie de cognac des zones Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois |
| Type de fût | chêne de la forêt de Tronçais (d'après les données disponibles) |
| Vieillissement minimal | V.S : 2 ans, V.S.O.P : 4, X.O : 10 (d'après l'eau-de-vie la plus jeune) |
| Alcool (% vol.) | à partir de 40 % vol. (minimum pour le cognac) |
| Base juridique | AOC Cognac (cahier des charges) ; IG de l'UE Cognac |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Courvoisier → sorte de → 🍇 Eaux-de-vie de vin → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape suivante
- 🥃 VS, VSOP, XO
- Étape précédente
- 🥃 Campari Group
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Français
- Fait partie de
- 🍇 Eaux-de-vie de vin, 🥃 Cognac
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Hennessy, 🥃 Rémy Martin, 🥃 Rémy Martin, 🥃 Martell, 🥃 Martell, 🥃 Hennessy, 🥃 Rémy Martin 1738 Accord Royal
- Dans d'autres thèmes
- 🍷 Assemblage
Questions fréquentes
Est-il vrai que Courvoisier est le « cognac de Napoléon » ?
C'est plutôt une légende. Les sources mentionnent la visite de Napoléon dans les chais de la maison en 1811 et le titre de fournisseur de la cour de Napoléon III en 1869, mais pas le fait que l'empereur ait bu ce cognac.
Quand Courvoisier s'est-il installé à Jarnac ?
Les sources donnent 1828, 1834, 1835 et 1843 ; nous n'indiquons donc pas de date exacte : c'était dans la première moitié du XIXe siècle.
Courvoisier distille-t-il lui-même son cognac ?
Non. La maison achète des eaux-de-vie de cognac de Grande et Petite Champagne, des Borderies et des Fins Bois, puis les assemble.
Quelle est la gamme de Courvoisier ?
V.S, V.S.O.P, X.O, Initiale Extra et L'Essence. Les trois premières sont des mentions d'âge ordinaires du cognac : au moins 2, 4 et 10 ans pour l'eau-de-vie la plus jeune.
À qui appartient Courvoisier ?
Au groupe Campari, depuis le 30 avril 2024. Auparavant, la maison faisait partie de Beam (aujourd'hui Suntory Global Spirits), avant cela d'Allied Domecq, et la famille Simon l'avait achetée en 1909.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Français — Les Français sont la principale population de la France, connus pour le repas festif et la baguette de la liste de l'UNESCO, le vin et le fromage.
- 🍷 Assemblage — Mélange de vins ou de moûts d'origines, de cépages, de millésimes ou de catégories différents ; sur une étiquette de l'UE, les cépages cités font 100 %.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Cahier des charges de l'AOC «Cognac», arrêté du 10 juin 2026, BO Agri 18.06.2026 (comptes d'âge, mentions de vieillissement)
- Courvoisier — official site
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)