🥃 Evan Williams 1783 Small Batch
Expression en petits lots de la marque Evan Williams : un bourbon straight du Kentucky issu de lots de moins de 200 fûts ; 90 proof (45 % vol.).
Evan Williams 1783 Small Batch est une expression de la marque Evan Williams mise en bouteille en petits lots. Selon le producteur, chaque lot est assemblé à partir de moins de 200 fûts. Il est mis en bouteille à 90 proof, soit 45 % vol. ; son nom rappelle 1783, l'année à laquelle la marque rattache son histoire.
Le moût est le même que celui des autres bourbons de la marque : 78 % de maïs, 10 % de seigle et 12 % d'orge maltée (selon Difford's Guide). Aucune mention d'âge n'est indiquée ; selon Breaking Bourbon, l'entreprise annonce six à huit ans. En mai 2021, Heaven Hill a renouvelé la bouteille et rétabli le titre de 86 à 90 proof d'origine.
Pourquoi cela vous concerne : le 1783 Small Batch se situe entre le Black Label (43 % vol.) et le Bottled-in-Bond (50 % vol.). Si vous voyez une ancienne bouteille à 86 proof, il s'agit d'une version antérieure à 2021. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Alcool (% vol.) | 45 % vol. (90 proof) depuis 2021 ; auparavant 86 proof |
|---|---|
| Vieillissement minimal | pas de mention d'âge ; selon Breaking Bourbon, l'entreprise annonce 6 à 8 ans |
| Matière première | maïs 78 %, seigle 10 %, orge maltée 12 % (selon Difford's Guide) |
| Type de fût | fûts de chêne neufs carbonisés (exigence du bourbon) |
| Catégorie UE | 2 — whisky/whiskey |
| Base juridique | 27 CFR § 5.143 (États-Unis) : bourbon whisky ; straight — au moins 2 ans |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Evan Williams 1783 Small Batch → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky, 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Evan Williams, 🥃 Bourbon, 🥃 Whisky
- Similitudes et différences
- 🥃 Elijah Craig Small Batch, 🥃 Evan Williams Black Label, 🥃 Evan Williams Black Label, 🥃 Evan Williams Single Barrel Vintage, 🥃 Evan Williams Single Barrel Vintage
Questions fréquentes
Est-il vrai que 1783 est l'année de vieillissement du bourbon ?
Non. C'est l'année à laquelle la marque rattache sa légende d'Evan Williams ; la bouteille ne porte aucune mention d'âge.
Quel est le titre du 1783 Small Batch ?
Depuis mai 2021, 90 proof (45 % vol.) ; pendant un temps auparavant, il était mis en bouteille à 86 proof.
Combien de fûts compte un lot ?
Selon la description officielle, moins de 200 fûts.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🥃 Orge et malt dans le whisky — L'orge maltée est la base du whisky : les enzymes du malt saccharifient le moût ; le whisky de l'UE est distillé sous 94,8 % vol.
- 🥃 Elijah Craig Small Batch — La version principale d'Elijah Craig : un bourbon Kentucky straight issu de fûts de 8 à 12 ans, 47 % vol. (94 proof) ; sur le marché depuis 1986.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Evan Williams (official): 1783 Small Batch (90 proof; extra-aged; fewer than 200 barrels; sour mash)
- Heaven Hill Distillery: Evan Williams 1783 Small Batch (90 proof; small batch of fewer than 200 barrels)
- Difford's Guide: Evan Williams 1783 Small Batch Kentucky Straight Bourbon (45 % ABV, no age statement, mash 78/10/12, batches under 200 barrels)
- Breaking Bourbon: Evan Williams 1783 Small Batch review (30.07.2021; relaunched May 2021; proof raised from 86 back to 90; NAS, company states 6–8 years)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon: mash min. 51 % corn, charred new oak; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)