🥃 Evan Williams Bottled-in-Bond
Le White Label de la marque Evan Williams : un bourbon straight du Kentucky selon la loi Bottled-in-Bond ; 100 proof (50 % vol.), au moins quatre ans.
Evan Williams Bottled-in-Bond est une expression de la marque Evan Williams à étiquette blanche, d'où son surnom de White Label. C'est un bourbon straight du Kentucky mis en bouteille à 100 proof, soit 50 % vol. Selon Difford's Guide, il a au moins quatre ans, et le moût est le même : 78 % de maïs, 10 % de seigle et 12 % d'orge maltée.
La mention Bottled-in-Bond est encadrée par la loi américaine, 27 CFR § 5.88. Le whiskey doit provenir d'une même saison de distillation, d'un même distillateur et d'une même distillerie, vieillir au moins quatre ans en fût et être mis en bouteille à exactement 50 % vol., sans aucun ajout. Le site officiel souligne que le bourbon vieillit sous contrôle des autorités.
Pourquoi cela vous concerne : par rapport au Black Label, cette expression est plus forte de 7 points et son âge minimum est garanti par la loi. Si le degré vous importe, gardez à l'esprit que 50 % vol. sont nettement plus marqués que 43 %. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Alcool (% vol.) | 50 % vol. (100 proof) |
|---|---|
| Vieillissement minimal | au moins 4 ans (exigence du Bottled-in-Bond) |
| Matière première | maïs 78 %, seigle 10 %, orge maltée 12 % (selon Difford's Guide) |
| Type de fût | fûts de chêne neufs carbonisés (exigence du bourbon) |
| Catégorie UE | 2 — whisky/whiskey |
| Base juridique | 27 CFR § 5.88 (États-Unis) : bottled in bond ; 27 CFR § 5.143 : bourbon whisky |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Evan Williams Bottled-in-Bond → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky, 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Evan Williams, 🥃 Bourbon, 🥃 Whisky
- Similitudes et différences
- 🥃 Evan Williams Black Label, 🥃 Evan Williams Black Label, 🥃 Evan Williams Single Barrel Vintage, 🥃 Evan Williams Single Barrel Vintage, 🥃 Bottled in Bond
Questions fréquentes
White Label et Bottled-in-Bond sont-ils le même bourbon ?
Oui. White Label est un nom non officiel de l'expression Bottled-in-Bond, d'après la couleur de son étiquette.
Que garantit la mention Bottled-in-Bond ?
Une seule saison de distillation, une seule distillerie, au moins quatre ans en fût et une mise en bouteille à 50 % vol. (27 CFR § 5.88).
En quoi diffère-t-il du Black Label ?
Le moût est le même, mais le titre est de 50 % vol. au lieu de 43 %, et l'âge minimal de quatre ans est fixé par la loi.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🥃 Orge et malt dans le whisky — L'orge maltée est la base du whisky : les enzymes du malt saccharifient le moût ; le whisky de l'UE est distillé sous 94,8 % vol.
- 🥃 Evan Williams Single Barrel Vintage — Expression d'un seul fût de la marque Evan Williams : l'étiquette indique l'année de mise en fût, l'année d'embouteillage et le numéro du fût ; 7 à 8 ans, 86,6 proof (43,3 % vol.).
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Evan Williams (official): Bottled-in-Bond (100 proof; aged under government supervision; white label)
- Difford's Guide: Evan Williams Bottled-In-Bond (White Label) Kentucky Straight Bourbon (50 % ABV, min. 4 years, mash 78/10/12)
- Heaven Hill: new proprietary bottle and updated packaging for the Evan Williams bourbon family (12.06.2013; Black Label flagship, White Label Bottled-in-Bond; 1783 Small Batch and Single Barrel Vintage)
- 27 CFR § 5.88 Bottled in bond (one distilling season, one distiller, one distillery; min. 4 years in wood; bottled at 100 proof), text via Cornell LII
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon: mash min. 51 % corn, charred new oak; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)