🥃 Evan Williams
Marque de bourbon straight du Kentucky de Heaven Hill, nommée d'après Evan Williams, qui, selon la légende de la marque, a ouvert la première distillerie commerciale de Louisville en 1783.
Evan Williams est une marque de bourbon straight du Kentucky de Heaven Hill, à Bardstown, dans le Kentucky. Elle porte le nom d'Evan Williams, qui, selon la légende de la marque, a ouvert en 1783 à Louisville la première distillerie commerciale de l'État. Selon le producteur, Black Label figure parmi les bourbons du Kentucky les plus populaires au monde.
Histoire. La marque se réfère à Evan Williams, qui a ouvert une distillerie sur les rives de l'Ohio, à Louisville, en 1783. C'est l'histoire sur laquelle repose la marque, et non la recette de la boisson actuelle. Le bourbon est aujourd'hui produit par Heaven Hill ; l'entreprise présente Black Label comme le deuxième bourbon straight du Kentucky le plus vendu au monde. À Louisville, la Evan Williams Bourbon Experience accueille les visiteurs sur Whiskey Row.
Ce qu'est le bourbon. Selon les règles américaines (27 CFR § 5.143), un whisky peut être appelé bourbon s'il est produit aux États-Unis à partir d'un moût contenant au moins 51 % de maïs, vieilli en fûts de chêne neufs carbonisés et embouteillé à au moins 40 % vol. La mention « straight » exige un vieillissement supplémentaire d'au moins deux ans. Selon Difford's Guide, la recette de céréales des bourbons de la marque Evan Williams est de 78 % de maïs, 10 % de seigle et 12 % de malt d'orge.
Gamme. Black Label titre 43 % vol., et Bottled-in-Bond (White Label) 50 %, avec un vieillissement d'au moins quatre ans. Il existe aussi le 1783 Small Batch (45 %) et le Single Barrel Vintage (43,3 %).
Pourquoi c'est important pour vous. Sur l'étiquette, regardez le type, l'âge et le degré : les versions diffèrent, et 50 % vol. est nettement plus fort que 43 %. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil sans risque de consommation d'alcool.
Faits
| Année de fondation | 1783 — année de la légende de la marque (Evan Williams, Louisville) ; propriétaire — Heaven Hill |
|---|---|
| Base juridique | 27 CFR § 5.143 (États-Unis) : bourbon, bourbon straight |
| Catégorie UE | 2 — whisky/whiskey |
| Matière première | maïs 78 %, seigle 10 %, malt d'orge 12 % (selon Difford's Guide) |
| Type de fût | fûts de chêne neufs carbonisés |
| Vieillissement minimal | straight — au moins 2 ans ; Bottled-in-Bond — au moins 4 ans |
| Alcool (% vol.) | Black Label — 43 % ; Bottled-in-Bond — 50 % ; 1783 — 45 % |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Evan Williams → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Heaven Hill Brands, 🥃 Bardstown
- Emballé dans
- 🐝 Chêne blanc américain, 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky, 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Américains
- Fait partie de
- 🥃 Bourbon, 🥃 Whisky
- Lié à
- 🌍 Amérique du Nord
- Similitudes et différences
- 🥃 Old Crow, 🥃 Old Crow, 🥃 Mackmyra, 🥃 Mackmyra, 🥃 Elijah Craig, 🥃 Sour mash
Questions fréquentes
Est-il vrai qu'Evan Williams a ouvert la première distillerie du Kentucky en 1783 ?
C'est ce que raconte la marque. Il s'agit d'une légende de marque ; aujourd'hui, le bourbon est produit par Heaven Hill.
Que signifie Bottled-in-Bond ?
Aux États-Unis, cela désigne un embouteillage à au moins 50 % vol. (100 proof), issu d'une seule saison de distillation et vieilli au moins quatre ans. Le White Label Evan Williams correspond à cette définition.
De quoi est fait le bourbon Evan Williams ?
De maïs (78 %), de seigle (10 %) et de malt d'orge (12 %), selon Difford's Guide.
Quel est le degré du Black Label ?
43 % vol. ; le Single Barrel Vintage titre 43,3 % et le 1783 Small Batch 45 %.
Qui produit Evan Williams ?
Heaven Hill Distillery, à Bardstown, dans le Kentucky.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🐝 Chêne blanc américain — Chêne nord-américain qui donne au vin des notes marquées de vanille et de noix de coco.
Similaires
🥃 Four Roses · 🥃 Woodford Reserve · 🥃 Old Crow · 🥃 Baker's · 🥃 Elijah Craig · 🥃 Blanton's
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- 27 CFR § 5.143 (US TTB): Standards of identity, whisky (bourbon, straight whisky, new charred oak)
- Difford's Guide: Evan Williams Bottled-In-Bond (White Label) Kentucky Straight Bourbon Whiskey (50 % ABV, 4 years)
- Heaven Hill Distillery: Evan Williams Bourbon (Black label, named after Evan Williams, 1783, Louisville)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)