🍇 Gaglioppo
Principal cépage noir de Calabre, base du vin de Cirò.
Le Gaglioppo est le principal cépage rouge de la Calabre, dans le sud de l'Italie. Il est à la base du célèbre vin Cirò.
Le cépage pousse sur la côte ionienne et sur les collines de la Calabre. Il donne le Cirò et le Cirò Classico, ainsi que le Savuto, le Melissa, le Bivongi et le Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto. Les baies donnent une combinaison inhabituelle : une couleur pâle mais des tanins et une acidité marqués. Le vin a le goût des fruits rouges, de la cerise et des herbes, parfois avec une légère amertume. Il accompagne la viande, les sauces tomate et le fromage.
Selon la génétique, le Gaglioppo est apparenté au Sangiovese et au Mantonico bianco, d'autres cépages du sud et du centre de l'Italie. La Calabre est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Italie, et le Gaglioppo en est considéré comme la carte de visite. Les vins qui en sont issus vont des simples vins de tous les jours à des vins plus complexes capables de vieillir. Ils appartiennent au vin italien, et le cépage figure dans de nombreuses appellations locales.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin italien
- Où il pousse
- 📍 Calabria, 📍 Cirò
- Cépage principal de
- 📍 Cirò, 📜 Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto, 📜 Savuto, 📜 Bivongi, 📍 Calabria, 📜 Cirò Classico, 📜 Melissa
- Parents
- 🍇 Sangiovese, 🍇 Mantonico Bianco
Questions fréquentes
D'où vient le Gaglioppo ?
De Calabre, dans le sud de l'Italie.
Quel vin est élaboré à partir de lui ?
Le Cirò, ainsi que le Savuto, le Melissa et le Bivongi.
Quel goût a-t-il ?
Rouge pâle, avec des tanins et une acidité marqués et des notes de fruits rouges et d'herbes.
Similaires
🍇 Greco Bianco · 🍇 Nerello mascalese · 🍇 Magliocco canino · 🍇 Prunesta · 🍇 Guardavalle · 🍇 Brettio Nero