🍇 Nerello mascalese
Cépage noir de l'Etna en Sicile, qui donne des vins légers et élégants.
Le Nerello Mascalese est un cépage rouge du mont Etna, en Sicile, en Italie. Ses vins sont pâles, légers et élégants, à l'acidité et aux tanins élevés. On les compare souvent aux Pinots noirs de Bourgogne. Les arômes sont des fruits rouges, des herbes, de la fumée et une minéralité volcanique.
Le cépage pousse sur les pentes de l'Etna, jusqu'à 1 000 mètres, sur un sol volcanique noir. Les journées y sont chaudes et les nuits froides, si bien que les raisins mûrissent lentement et restent frais. Les vieilles vignes poussent ici sur leurs propres racines, car le sable volcanique a protégé du phylloxéra. Les vins de l'Etna et du Faro sont élaborés surtout à partir de ce cépage.
Selon la génétique, le Nerello Mascalese descend du Sangiovese et du Mantonico bianco. Le cépage est lié à la Sicile et au vin italien. Il est très sensible au terroir, et chaque parcelle de l'Etna donne son propre goût. Ces dernières années, ses vins sont devenus à la mode dans le monde entier, et beaucoup de producteurs ouvrent des vignobles sur les pentes du volcan.
Lien avec le thème « Vin »
🍇 Nerello mascalese → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin italien
- Où il pousse
- 📍 Etna, 📍 Sicily
- Cépage principal de
- 📜 Faro, 📍 Etna
- Parents
- 🍇 Sangiovese, 🍇 Mantonico Bianco
Questions fréquentes
D'où vient le Nerello Mascalese ?
Du mont Etna, en Sicile, en Italie.
Quel vin donne-t-il ?
Un vin pâle, léger et élégant, souvent comparé au Pinot noir.
Quels sont les parents du cépage ?
Le Sangiovese et le Mantonico bianco.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin italien — Vins et viticulture du pays : régions, variétés de raisin, appellations.
- 🍇 Sangiovese — Principal cépage noir de Toscane, base du Chianti et du Brunello di Montalcino.
- 📍 Sicily — Plus grande île de la Méditerranée, avec le volcan Etna.
- 🍇 Mantonico Bianco — Ancien cépage blanc de Calabre.
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