Gallo Integral
Gamme de pâtes sèches complètes torréfiées de Gallo (Espagne) à la semoule complète : spaghetti, plumas striées, hélices et fideos.
Gallo Integral, vendue sous le nom Gallo Nature Integral, est la gamme complète de Pastas Gallo. Selon le site officiel, elle est faite de semoule complète et torréfiée, ce qui lui donne un goût propre et plus riche. Le fabricant indique que la recette a été améliorée grâce à un nouveau procédé qui conserve le grain de blé entier, ce qu'il associe à une meilleure qualité nutritionnelle. La part de grain complet n'est pas précisée.
La gamme compte quatre produits : Spaghetti integral, Plumas rayadas integrales (penne striées), Hélices (spirales proches des fusilli) et Fideo nº 1, vermicelle fin pour les soupes. Le temps de cuisson dépend de la forme et figure sur le paquet.
Gallo la conseille pour des plats aux légumes, légumineuses, viande ou poisson et avec des sauces légères. Les pâtes complètes contiennent plus de fibres que celles de semoule raffinée et conviennent à qui veut manger plus de céréales complètes. La gamme appartient aux pâtes sèches de blé dur.
Faits
| Matière première | Semoule complète, torréfiée |
|---|---|
| Usage | Pâtes complètes plus riches en fibres |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Gallo Integral → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine complète
- Fait partie de
- Pastas Gallo, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Penne, Fusilli, Vermicelli
Questions fréquentes
Avec quoi est faite Gallo Integral ?
Avec de la semoule complète ; les pâtes sont torréfiées et, selon le fabricant, le grain de blé reste entier.
Quelles formes compte Gallo Integral ?
Spaghetti, plumas striées (penne), hélices et Fideo nº 1.
À lire ensuite
- Farine complète — Farine du grain entier, son et germe compris, pour les pâtes complètes (integrale), plus riches en fibres.
- Vermicelli — Pâte longue sèche d'un diamètre un peu supérieur à celui des spaghetti, présentée par Garofalo comme typiquement napolitaine ; faite de semoule de blé dur et d'eau.
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