Pastas Gallo
Fabricant espagnol de pâtes fondé en 1946 à Rubí près de Barcelone : pâtes sèches de blé dur, aux œufs, complètes, de légumineuses et sans gluten, pâtes farcies et gnocchis.
Pastas Gallo est un fabricant espagnol de pâtes et la principale marque du Grupo Gallo. L'histoire commence en 1946, lorsque José Espona achète un moulin à farine à Rubí, près de Barcelone, et y lance la fabrication de pâtes, d'abord environ 10 000 kg par jour. Après un voyage en Italie, Espona introduit en Espagne les pâtes de blé dur, convainc des agriculteurs espagnols de cultiver le blé dur et fonde la première semoulerie du pays. Au fil des décennies, le groupe construit ou rachète des usines à Terrassa, Granollers et Esparreguera (province de Barcelone) et transforme un ancien moulin d'El Carpio (Cordoue) en semoulerie. Granollers accueille l'usine de produits frais, et Esparreguera devient la première usine d'Espagne à ne produire que des pâtes sans gluten. En 2026, le Grupo Gallo fête ses 80 ans.
Selon le site officiel, les pâtes sèches Gallo sont faites de semoule de blé dur ; le blé dur est d'origine locale et moulu dans le moulin de l'entreprise.
La gamme est large. Les pâtes sèches de blé dur comprennent Gallo Clásica (spaghetti, plumas ou penne, hélices, macaronis, fideuá), Gallo Sopas (fideos, lettres, étoiles et autres pâtes à potage), Gallo Al Bronce (filière en bronze), Gallo Pasta Fina (cuisson rapide), Gallo Ensaladas et Gallo Placas pour lasagnes et cannellonis. Les pâtes aux œufs sont vendues sous le nom Gallo Al Huevo. Pour d'autres besoins existent Gallo Integral, Gallo Proteína, Gallo 100% Legumbre (uniquement à base de farine de légumineuses) et Gallo Sin Gluten au maïs et au riz. Gallo propose aussi des pâtes farcies (Gallo Rellena et la gamme fraîche Gallo Pasta Fresca), des gnocchis frais de pomme de terre Gallo Ñoquis frescos, une pâte multi-légumes et des formes pour enfants.
Ce qui distingue Gallo, c'est sa propre mouture de semoule et sa spécialisation précoce dans les pâtes sans gluten.
Faits
| Année de fondation | 1946, Rubí (Barcelone) |
|---|---|
| Pays | Espagne |
| Région | Catalogne (province de Barcelone) ; semoulerie à El Carpio, Cordoue |
| Gamme de la maison | Clásica, Sopas, Al Huevo, Al Bronce, Pasta Fina, Integral, Proteína, 100% Legumbre, Sin Gluten, Ensaladas, Placas, Rellena, Pasta Fresca, Ñoquis frescos |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Pastas Gallo → sorte de → Marques et fabricants de pâtes → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Marques et fabricants de pâtes
Questions fréquentes
D'où vient Pastas Gallo ?
D'Espagne : l'entreprise a été fondée en 1946 à Rubí (province de Barcelone) ; ses usines sont en Catalogne et sa semoulerie à El Carpio (Cordoue).
Avec quoi sont faites les pâtes Gallo ?
Les pâtes sèches avec de la semoule de blé dur d'origine locale, moulue dans le moulin de l'entreprise ; les gammes spéciales utilisent œufs, semoule complète, farine de légumineuses ou maïs et riz.
Gallo fait-il des pâtes sans gluten ?
Oui. La gamme Sin Gluten est faite de maïs blanc et jaune et de riz blanc et porte la licence de l'épi barré (Espiga Barrada).
Similaires
Martelli · Benedetto Cavalieri · Setaro · Mancini · 🏭 Voiello · La Campofilone
Sources
- Pastas Gallo — Historia
- Pastas Gallo — Pasta clásica
- Pastas Gallo — Al Bronce
- Pastas Gallo — Pasta Fina
- Pastas Gallo — Sin gluten