🍇 Grillo
Cépage blanc de Sicile, utilisé pour le marsala et les vins secs.
Le Grillo est un cépage blanc de Sicile, l'île du sud de l'Italie. C'est un cépage local, longtemps utilisé pour le Marsala, le vin muté de l'ouest de la Sicile. Aujourd'hui, le Grillo sert aussi à produire des vins blancs secs, de plus en plus appréciés.
Le cépage est un croisement de deux autres : le Catarratto et le Muscat d'Alexandrie. Les deux poussent bien en Sicile. Les baies sont grosses, à peau épaisse, et supportent bien la chaleur et le soleil.
Le vin de Grillo sec est pâle et frais, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de poire et de fruits exotiques. Il a souvent une pointe saline ou minérale, surtout quand les vignes sont proches de la mer. Il accompagne le poisson, les fruits de mer et les pâtes aux légumes.
Le Grillo entre dans les vins de plusieurs appellations siciliennes, comme l'Alcamo, le Contessa Entellina, le Mamertino et le Marsala. Il appartient aux vins mutés et au vin sicilien en général. L'alcool est réservé aux adultes.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin italien
- Où il pousse
- 📍 Sicily, 📍 Marsala (Western Sicily)
- Cépage principal de
- 📜 Mamertino, 📍 Sicily, 📜 Alcamo, 📜 Contessa Entellina, 📍 Marsala (Western Sicily)
- Lié à
- 🍷 Marsala
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Vin muté
- Parents
- 🍇 Catarratto, 🍇 Muscat d'Alexandrie
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Grillo ?
Un cépage blanc de Sicile, utilisé pour le Marsala et pour des vins blancs secs.
Quels sont les cépages parents du Grillo ?
Il est issu d'un croisement entre le Catarratto et le Muscat d'Alexandrie.
Avec quoi sert-on le vin de Grillo ?
Le poisson, les fruits de mer et les pâtes aux légumes.
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