📍 Kremstal

Le Kremstal (« vallée de Krems ») est une zone viticole de Basse-Autriche, autour de la ville de Krems, sur le Danube, juste à l'est de la Wachau, plus connue. Il fait partie de la Basse-Autriche. Le nom désigne aussi la rivière Krems qui traverse la vallée. La zone est abritée des vents du nord par des collines et ouverte aux vents chauds de l'est : les étés sont chauds et les nuits fraîches.

Les vignobles se trouvent en terrasses au-dessus du Danube. L'élément clé est le loess : une fine poussière jaune déposée par les vents glaciaires, qui retient bien l'eau et donne aux vins un caractère souple. Sur les pentes, on trouve aussi des roches primaires, gneiss et schiste, où les vins sont plus minéraux et plus élancés.

Les principaux cépages sont le Grüner Veltliner et le Riesling, qui sont les seuls admis par la DAC Kremstal en vigueur depuis le millésime 2007. Les vins de niveau classique sont légers et poivrés, les vins de réserve plus étoffés et vieillis. Les meilleurs lieux-dits (Ried) figurent sur l'étiquette. On produit aussi des rouges et des effervescents, plus rarement.

Le Kremstal convient à qui apprécie les blancs autrichiens, mais recherche une alternative plus souple et plus abordable que la Wachau. La Wachau se trouve à l'ouest, et le Wagram à l'est. Les vins classiques légers accompagnent bien le Wiener Schnitzel et les salades, tandis que les vins de réserve conviennent au porc, à la volaille et au fromage.