🍾 Lanson Le Black Création

Lanson Le Black Création est un champagne blanc sans année de la maison Lanson de Reims.

Selon la maison, Le Black Création est sa signature : à l'arrivée d'Hervé Dantan comme chef de caves en 2013, la maison a réinventé Le Black Label sous la forme du Black Création, et chaque Création porte un numéro correspondant au nombre d'assemblages réalisés depuis la fondation de la maison en 1760. Elle privilégie la vinification sans fermentation malolactique, en y associant une faible proportion de vins qui l'ont faite ; l'assemblage puise dans une bibliothèque de vins de réserve remontant à plus de 20 ans, dont une réserve perpétuelle initiée en 2013 (en partie en inox, en partie en foudres), et chaque Création séjourne 4 ans en cave.

La maison Lanson est installée à Reims ; elle a été fondée en 1760.

Les limites de l’aire Champagne ont été fixées par une loi du 6 mai 1919 : des parties de la Marne, de l’Aube, de l’Aisne, de la Haute-Marne et de la Seine-et-Marne. Le cahier des charges autorise sept cépages, dominés par le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier ; la vendange se fait en grappes entières, donc à la main, et le rendement est limité à 10 400 kg par hectare.

Selon le Comité Champagne, le champagne se sert frais, à 8–10 °C, et les bouteilles se conservent à l’abri de la lumière, à 10–15 °C constants, sans vibrations. Une bouteille ouverte se referme de préférence avec un bouchon pour effervescents et se garde au froid.

Il est vendu sous l'appellation d'origine protégée Champagne : les bulles viennent uniquement d'une seconde fermentation en bouteille, et le vin vieillit au moins 15 mois avant la vente (36 pour un millésimé). La mention de sucre (brut, extra brut…) figure sur l'étiquette ; la maison ne l'indique pas sur la page du vin.

Pourquoi c'est important pour vous. Selon la maison, il existe en demi-bouteille de 0,375 l, bouteille de 0,75 l, magnum de 1,5 l et jéroboam de 3 l. L'absence d'année sur l'étiquette signifie que ce n'est pas un millésimé : la maison peut assembler des vins de plusieurs récoltes. L'OMS le rappelle : il n'existe pas de niveau d'alcool sans risque.