🍾 Lanson Le Black Création

Lanson Le Black Création é um champanhe branco sem colheita da casa Lanson de Reims.

Segundo a casa, Le Black Création é a sua assinatura: com a chegada do chefe de adega Hervé Dantan em 2013, a casa reinterpretou o Le Black Label como Le Black Création, e cada edição leva um número correspondente aos lotes feitos desde a fundação da casa em 1760. Prefere a vinificação sem fermentação malolática, juntando apenas uma pequena parte de vinhos que a fizeram; o lote recorre a uma biblioteca de vinhos de reserva com mais de 20 anos, incluindo uma reserva perpétua iniciada em 2013 (em parte em aço inoxidável, em parte em grandes tonéis de carvalho), e cada edição passa 4 anos nas caves.

A casa Lanson tem sede em Reims; foi fundada em 1760.

Os limites da zona Champagne foram fixados por uma lei de 6 de maio de 1919: partes dos departamentos de Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne e Seine-et-Marne. O caderno de especificações permite sete castas, dominadas por Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier; a uva é vindimada em cachos inteiros, ou seja, à mão, e o rendimento está limitado a 10 400 kg por hectare.

Segundo o Comité Champagne, o champanhe serve-se fresco, a 8–10 °C, e as garrafas guardam-se no escuro a 10–15 °C constantes, sem vibrações. Uma garrafa aberta fecha-se melhor com uma rolha para espumantes e mantém-se no frio.

É vendido com a denominação de origem protegida Champagne: as bolhas vêm apenas de uma segunda fermentação na garrafa, e o vinho estagia pelo menos 15 meses antes da venda (36 se for de colheita). O termo de açúcar (brut, extra brut, etc.) está no rótulo; a casa não o indica na página do vinho.

Porque é importante para si. Segundo a casa, existe em meia garrafa de 0,375 l, garrafa de 0,75 l, magnum de 1,5 l e jeroboam de 3 l. A ausência de ano no rótulo significa que não é um vinho de colheita: a casa pode lotear vinhos de várias vindimas. A OMS lembra: não existe um nível seguro de álcool.