🍾 Lanson Le Black Création

Lanson Le Black Création to biały szampan bez rocznika z domu Lanson z Reims.

Według domu Le Black Création to jego wizytówka: po objęciu stanowiska szefa piwnic przez Hervé Dantana w 2013 roku dom na nowo zinterpretował Le Black Label jako Le Black Création, a każda edycja nosi numer odpowiadający liczbie kupaży wykonanych od założenia domu w 1760 roku. Dom woli winifikację bez fermentacji jabłkowo-mlekowej, dodając tylko niewielki udział win, które ją przeszły; kupaż czerpie z biblioteki win rezerwowych sięgającej ponad 20 lat, w tym z rezerwy wieczystej zapoczątkowanej w 2013 roku (częściowo w stali nierdzewnej, częściowo w dużych dębowych beczkach), a każda edycja spędza 4 lata w piwnicach.

Dom Lanson ma siedzibę w Reims; założono go w 1760 roku.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Sprzedaje się go pod chronioną nazwą pochodzenia Champagne: bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, a wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy przed sprzedażą (rocznikowe — 36). Określenie zawartości cukru (brut, extra brut itd.) jest na etykiecie; dom nie podaje go na stronie wina.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Według domu dostępny jest jako półbutelka 0,375 l, butelka 0,75 l, magnum 1,5 l i jeroboam 3 l. Brak roku na etykiecie oznacza, że to nie wino rocznikowe: dom może łączyć wina z różnych zbiorów. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.