🍷 Mimosa

La mimosa è un cocktail a base di vino spumante e succo d'arancia. Si preparano di solito in parti quasi uguali. Si serve fredda in un bicchiere alto, più spesso a colazione o a brunch. È una bevanda leggera: c'è poco alcol, perché lo spumante è diluito con il succo. La gradazione è di solito di pochi punti percentuali. Si usa una base secca, come il Prosecco, il Cava o il brut, altrimenti la bevanda è troppo dolce. Il succo appena spremuto è il migliore. Il cocktail prende il nome dal colore, che ricorda i fiori di mimosa. Appartiene ai cocktail a base di vino, come altre bevande a base di spumante. Esistono molte varianti: con succo di pompelmo, con purea di pesca, con fragola. Anche se il cocktail è considerato leggero, contiene alcol, quindi non si può definire una bevanda innocua. Per chi non beve alcol esiste una versione analcolica a base di spumante analcolico.