🍷 Mimosa

A mimosa é um cocktail de vinho espumante e sumo de laranja. Costumam misturar-se em partes aproximadamente iguais. Serve-se fresco num copo alto, sobretudo ao pequeno-almoço ou no brunch. É uma bebida leve: há pouco álcool, porque o espumante é diluído com sumo. A graduação costuma ser de alguns por cento. Usa-se um espumante seco como base, por exemplo Prosecco, Cava ou brut, senão a bebida fica demasiado doce. O melhor é o sumo acabado de espremer. O cocktail deve o nome à sua cor, que lembra as flores da mimosa. Pertence aos cocktails de vinho, como outras bebidas à base de espumante. Há muitas variantes: com sumo de toranja, com puré de pêssego, com morango. Embora o cocktail seja visto como leve, contém álcool, por isso não pode ser considerado uma bebida inofensiva. Para quem não bebe álcool, existe uma versão sem álcool, feita com espumante sem álcool.