🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond
La deuxième version de la série Whiskey Row : un bourbon selon les règles Bottled in Bond, une saison et une distillerie, au moins 4 ans, 50 % vol.
Old Forester 1897 Bottled in Bond est la deuxième version de la série Whiskey Row de la marque Old Forester. Son nom honore la loi fédérale américaine Bottled in Bond de 1897. Le degré est de 100 proof, soit 50 % vol. L'étiquette ne donne pas d'âge exact, mais la loi impose au moins 4 ans.
Les règles du Bottled in Bond sont strictes. Tout le whiskey de la bouteille doit avoir été distillé pendant une seule saison, par un seul producteur, dans une seule distillerie. Il vieillit ensuite au moins 4 ans dans un entrepôt sous contrôle fédéral, puis il est embouteillé à exactement 50 % vol. Selon Breaking Bourbon, le moût se compose de 72 % de maïs, 18 % de seigle et 10 % d'orge maltée. Cette version est sortie en septembre 2015.
Pourquoi c'est important pour vous. Old Forester 100 Proof a le même degré, mais sans ces garanties. Pour comparer hors de la marque, George Dickel Bottled in Bond est un bon exemple. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Alcool (% vol.) | 50 % vol. (100 proof) |
|---|---|
| Matière première | maïs 72 %, seigle 18 %, orge maltée 10 % |
| Type de fût | fûts de chêne neufs carbonisés |
| Vieillissement minimal | au moins 4 ans (Bottled in Bond) |
| Année de fondation | septembre 2015 (série Whiskey Row) |
| Catégorie UE | 2 - whisky/whiskey, pour le marché de l'UE |
| Base juridique | 27 CFR § 5.88 (Bottled in Bond) ; 27 CFR § 5.143 (bourbon) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond → influe sur → 🍷 Alcool et santé ← influe sur ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Brûlage des fûts
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Old Forester, 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon
- Similitudes et différences
- 🥃 George Dickel Bottled in Bond, 🥃 Old Forester 1870 Original Batch, 🥃 Old Forester 1870 Original Batch, 🥃 Old Forester 1920 Prohibition Style, 🥃 Old Forester 1920 Prohibition Style, 🥃 Bottled in Bond
Questions fréquentes
Bottled in Bond n'est-il qu'un nom de série ?
Non. C'est un statut juridique aux États-Unis : une saison de distillation, une distillerie, au moins 4 ans en fût et exactement 50 % vol.
Quel âge a Old Forester 1897 ?
Aucun âge n'est indiqué, mais selon les règles du Bottled in Bond il est d'au moins 4 ans.
En quoi 1897 diffère-t-il du 100 Proof ?
Le degré est identique, 50 % vol., mais 1897 respecte les exigences du Bottled in Bond sur la saison, la distillerie et l'âge.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky — Les céréales dans le nom du whisky américain : bourbon ≥ 51 % de maïs, rye ≥ 51 % de seigle, corn whisky ≥ 80 % de maïs.
- 🍷 Brûlage des fûts — Chauffage de l'intérieur du fût au feu ; le degré de torréfaction influence le goût du vin.
- 🥃 Old Forester 1920 Prohibition Style — La troisième version de la série Whiskey Row : un bourbon au style de l'époque de la Prohibition, 57,5 % vol. (115 proof).
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Old Forester (official): 1897 Bottled in Bond — one distillation season, one distiller, one distillery; min. 4 years in a bonded warehouse; 100 proof
- Breaking Bourbon: Old Forester 1897 Bottled in Bond Bourbon Review (100 proof; 72/18/10; second release of the Whiskey Row Series; released September 2015)
- 27 CFR § 5.88 Bottled in bond (same distilling season, same distiller, same distillery; min. 4 years in wood; bottled at 100 proof), text via Cornell LII
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon/rye: min. 51 % corn/rye, new charred oak containers; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)