🥃 Old Forester 1920 Prohibition Style
La troisième version de la série Whiskey Row : un bourbon au style de l'époque de la Prohibition, 57,5 % vol. (115 proof).
Old Forester 1920 Prohibition Style est la troisième version de la série Whiskey Row de la marque Old Forester. Elle rappelle la Prohibition aux États-Unis, période pendant laquelle la marque détenait une autorisation de vendre du whiskey à usage médicinal. Le degré est de 115 proof, soit 57,5 % vol., le plus élevé des versions permanentes de la marque. Aucun âge n'est indiqué.
Le producteur explique l'idée ainsi. À cette époque, le whiskey était mis en fût à 100 proof et, pendant le vieillissement, une partie de l'eau s'évaporait, de sorte que le degré montait à environ 115 proof. C'est ce degré que reproduit cette version. Selon The Whiskey Wash, elle devait montrer ce que le président de l'entreprise, Owsley Brown I, aurait pu assembler au début de la Prohibition. Le lancement a eu lieu en 2016.
Pourquoi c'est important pour vous. En raison de son degré élevé, le goût est plus dense que celui d'Old Forester 1897 Bottled in Bond ou d'Old Forester 100 Proof. Quelques gouttes d'eau l'adoucissent. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Alcool (% vol.) | 57,5 % vol. (115 proof) |
|---|---|
| Type de fût | fûts de chêne neufs carbonisés |
| Vieillissement minimal | pas d'âge indiqué ; straight bourbon à partir de 2 ans |
| Année de fondation | 2016 (série Whiskey Row) |
| Catégorie UE | 2 - whisky/whiskey, pour le marché de l'UE |
| Base juridique | 27 CFR § 5.143 (États-Unis) : bourbon - au moins 51 % de maïs, fûts de chêne neufs carbonisés ; straight - au moins 2 ans |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Old Forester 1920 Prohibition Style → influe sur → 🍷 Alcool et santé ← influe sur ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Brûlage des fûts
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Old Forester, 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon
- Similitudes et différences
- 🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond, 🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond, 🥃 Old Forester 86 Proof, 🥃 Old Forester 86 Proof
- Dans d'autres thèmes
- 🍷 Prohibition aux États-Unis
Questions fréquentes
1920 Prohibition Style a-t-il été produit pendant la Prohibition ?
Non. C'est une version moderne de 2016 qui reproduit le style de cette époque, lorsque la marque avait l'autorisation de vendre du whiskey comme médicament.
Quel est le degré d'Old Forester 1920 ?
115 proof, soit 57,5 % vol.
Pourquoi exactement 115 proof ?
Selon le producteur, le whiskey était alors mis en fût à 100 proof, et l'évaporation faisait monter le degré vers 115.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky — Les céréales dans le nom du whisky américain : bourbon ≥ 51 % de maïs, rye ≥ 51 % de seigle, corn whisky ≥ 80 % de maïs.
- 🍷 Brûlage des fûts — Chauffage de l'intérieur du fût au feu ; le degré de torréfaction influence le goût du vin.
- 🍷 Prohibition aux États-Unis — De 1920 à 1933, la fabrication et la vente d'alcool furent interdites aux États-Unis ; le vin pour les rites religieux fut l'une des rares exceptions.
- 🥃 Old Forester 86 Proof — La version phare d'Old Forester : un straight bourbon du Kentucky à 43 % vol. (86 proof), sans mention d'âge.
Similaires
🥃 Old Forester 1870 Original Batch · 🥃 Old Forester 100 Proof · 🥃 Old Forester 86 Proof · 🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond · 🥃 Old Forester Rye · 🥃 Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Old Forester (official): 1920 Prohibition Style — 115 proof; 100 barrel entry proof; medicinal whiskey permit during Prohibition
- The Whiskey Wash: Old Forester 1920 Prohibition Style Bourbon a Nod to Nation's Dry Period (22.08.2016; 115 proof; third release of the Whiskey Row Series)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon/rye: min. 51 % corn/rye, new charred oak containers; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)