🥃 Olmeca Blanco
Tequila non vieillie de la gamme principale Olmeca : un mixto d'agave et de sirop de sucre de Los Altos, de 38 à 40 % vol. selon le marché.
Olmeca Blanco est une tequila non vieillie de la gamme principale de la marque Olmeca. Il s'agit d'un mixto, c'est-à-dire d'une tequila qui contient d'autres sucres que ceux de l'agave. Le degré dépend du marché : Difford's Guide indique 38 % vol., la page de Pernod Ricard 40 %. La bouteille ne porte aucune mention d'âge.
Pernod Ricard énumère les ingrédients : agave, sirop de sucre, levure et eau. L'agave est récoltée dans les hautes terres de Los Altos, dans l'État de Jalisco, cuite lentement dans des fours en brique et distillée dans des alambics en cuivre. Selon Difford's Guide, la gamme principale Olmeca est issue d'un distillat mixto distinct, tandis que les gammes 100 % agave utilisent un autre distillat.
Pourquoi c'est important pour vous. Comparez avec Olmeca Altos Plata : toutes deux sont non vieillies, mais Altos est faite de 100 % agave bleue. Si l'étiquette ne mentionne pas « 100 % de agave », il s'agit d'un mixto. Olmeca Reposado appartient à la même gamme principale, avec un court vieillissement. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil sans risque pour la consommation d'alcool.
Faits
| Alcool (% vol.) | 38 % vol. (Difford's Guide) ou 40 % vol. (Pernod Ricard), selon le marché |
|---|---|
| Matière première | agave, sirop de sucre, levure, eau (tequila mixto) |
| Méthode de distillation | alambics en cuivre ; l'agave est cuite dans des fours en brique |
| Vieillissement minimal | aucun (catégorie blanco) |
| Base juridique | NOM-006-SCFI-2012 (Mexique), catégorie « Tequila » |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Olmeca Blanco → influe sur → 🍷 Alcool et santé ← influe sur ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Fait à partir de
- 🥃 Agave bleu
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Olmeca, 🌵 Tequila
- Similitudes et différences
- 🥃 Olmeca Altos Reposado, 🥃 Olmeca Altos Reposado, 🥃 Olmeca Reposado, 🥃 Olmeca Reposado, 🥃 Sauza Silver
Questions fréquentes
L'Olmeca Blanco est-elle faite à 100 % d'agave ?
Non. Selon Difford's Guide, c'est un mixto, et Pernod Ricard mentionne du sirop de sucre parmi les ingrédients. La version 100 % agave est la gamme Olmeca Altos.
Quel est le degré de l'Olmeca Blanco ?
Il dépend du marché : Difford's Guide indique 38 % vol., Pernod Ricard 40 % vol.
L'Olmeca Blanco est-elle vieillie ?
Non, c'est une tequila non vieillie de la catégorie blanco.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🥃 Olmeca Altos Reposado — Tequila vieillie de la gamme Altos d'Olmeca, faite de 100 % agave et vieillie en fûts de bourbon ; sur le marché depuis novembre 2009.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
- 🥃 Agave bleu — Agave tequilana Weber, variété azul : seule agave pour la tequila ; catégorie « Tequila » : ≥ 51 % des sucres, « 100 % de agave » : tous.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Olmeca Blanco (un-aged mixto from Los Altos, 38 %)
- Pernod Ricard: Olmeca (Blanco 40 %; Reposado 35 %, at least 5 months in ex-bourbon casks; ingredients agave, sugar syrup, yeast, water; brick ovens, copper pot stills)
- Difford's Guide: Destilería Colonial de Jalisco – Olmeca (NOM 1111): Olmeca uses mixto distillate; Altos and Tezón 100 % agave; brick ovens, tahona; ex-bourbon casks
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012): classes blanco, reposado, añejo
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)