🥃 Olmeca Altos Reposado
Tequila vieillie de la gamme Altos d'Olmeca, faite de 100 % agave et vieillie en fûts de bourbon ; sur le marché depuis novembre 2009.
Olmeca Altos Reposado est une tequila vieillie de la gamme Altos de la marque Olmeca, faite de 100 % agave. Selon Difford's Guide, elle est sortie en novembre 2009. Le degré dépend du marché : Difford's Guide indique 38 % vol., Pernod Ricard 40 % vol. La bouteille ne porte aucune mention d'âge.
La tequila a été créée par le maître Jesús Hernández avec les barmen Henry Besant et Dre Massó. L'agave de Los Altos est cuite dans des fours en brique, et une partie est écrasée par une tahona. Elle vieillit en fûts de bourbon, mais les sources diffèrent sur la durée : Difford's Guide parle de 8 à 10 mois, Pernod Ricard d'au moins 12 mois en fûts de 200 litres.
Pourquoi c'est important pour vous. Comparez avec Olmeca Altos Plata : la recette est la même, c'est le fût de chêne qui fait la différence. Olmeca Altos Añejo vieillit encore plus longtemps. Par rapport à l'Olmeca Reposado de la gamme principale, cette version est faite de 100 % agave. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil sans risque pour la consommation d'alcool.
Faits
| Alcool (% vol.) | 38 % vol. (Difford's Guide) ou 40 % vol. (Pernod Ricard), selon le marché |
|---|---|
| Matière première | 100 % agave de Los Altos |
| Type de fût | fûts de bourbon, 200 l (Pernod Ricard) |
| Vieillissement minimal | de 8 à 10 mois (Difford's Guide) ou au moins 12 mois (Pernod Ricard) |
| Année de fondation | novembre 2009 |
| Base juridique | NOM-006-SCFI-2012 (Mexique), classe reposado |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Olmeca Altos Reposado → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Agave bleu
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Olmeca, 🌵 Tequila
- Similitudes et différences
- 🥃 Tequila 100 % agave (100 % de agave), 🥃 Don Julio Reposado, 🥃 Olmeca Altos Plata, 🥃 Olmeca Altos Plata, 🥃 Olmeca Blanco, 🥃 Olmeca Blanco
Questions fréquentes
L'Olmeca Altos Reposado est-elle un mixto ?
Non. Elle est faite de 100 % agave ; le mixto est l'Olmeca Reposado de la gamme principale.
Combien de temps l'Olmeca Altos Reposado vieillit-elle ?
Les sources diffèrent : Difford's Guide parle de 8 à 10 mois, Pernod Ricard d'au moins 12 mois en fûts de bourbon.
Qui a créé l'Olmeca Altos ?
Le maître Jesús Hernández avec les barmen Henry Besant et Dre Massó, selon Difford's Guide.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🥃 Agave bleu — Agave tequilana Weber, variété azul : seule agave pour la tequila ; catégorie « Tequila » : ≥ 51 % des sucres, « 100 % de agave » : tous.
- 🥃 Tequila 100 % agave (100 % de agave) — Tequila faite uniquement des sucres de l’agave bleu de la zone d’origine, contrairement à la catégorie « Tequila », où d’autres sucres vont jusqu’à 49 %.
- 🥃 Don Julio Reposado — Téquila 100 % agave bleu de Don Julio, vieillie au moins 8 mois en chêne blanc américain ayant contenu du bourbon ; lancée en 1989.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Olmeca Altos Reposado (100 % agave; ex-bourbon casks, 8–10 months; launched November 2009; Jesús Hernández, Henry Besant, Dre Masso; 38 %)
- Pernod Ricard: Altos (created 2009; 100 % blue agave, Jalisco highlands; brick ovens, copper pot stills; Plata 43 %, Reposado 40 %, Añejo 40 %; Reposado and Añejo in 200-litre bourbon barrels)
- Difford's Guide: Destilería Colonial de Jalisco – Olmeca (NOM 1111): Olmeca uses mixto distillate; Altos and Tezón 100 % agave; brick ovens, tahona; ex-bourbon casks
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012): classes blanco, reposado, añejo
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)