🥃 Sea Breeze

Le Sea Breeze est un long cocktail à base de vodka, de jus de canneberge et de jus de pamplemousse. On le monte simplement dans un grand verre avec de la glace et on le décore d'un quartier de citron vert. Il est rafraîchissant, légèrement acidulé et amer, de couleur rouge grâce à la canneberge. Comme la boisson est légère, on la commande souvent en été et dans les bars de plage.

Composition. Le Difford's Guide propose de la vodka, du jus de canneberge sucré et du pamplemousse rose frais, dans un verre Collins. Les proportions sont d'environ 50 ml de vodka, 75 ml de canneberge et 30 ml de pamplemousse. Le jus de pamplemousse adoucit l'acidité de la canneberge et ajoute une légère amertume.

Variantes. Le même guide décrit l'Ocean Breeze, avec du jus d'ananas, et une version en couches. Des cocktails construits sur la même logique, avec de la vodka et deux jus, forment toute une famille de longs drinks.

Base. En UE, la vodka titre au moins 37,5 % vol. : elle donne donc une base neutre qui ne gêne pas le jus. Remplacer la vodka par du gin donne une version plus herbacée. La version en couches, également décrite dans le guide, se monte dans le verre en étages afin que les couleurs ne se mélangent pas tout de suite. Le citron vert apporte de la fraîcheur et une acidité plus vive. Le jus d'ananas à la place du pamplemousse rend la boisson plus sucrée.

Pourquoi c'est important pour vous. Le jus rend la boisson légère en bouche, alors qu'elle contient le même alcool que la vodka pure. Elle ne doit pas être associée à la conduite. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.