🥃 Cosmopolitan

Le Cosmopolitan est un cocktail à base de vodka citronnée, de liqueur d’orange Cointreau, de jus de citron vert frais et de jus de canneberge. La canneberge lui donne une teinte rose claire, et le citron vert son acidité. L’Association internationale des barmen (IBA) le classe parmi les classiques modernes. Il se sert dans un grand verre à cocktail, avec un zeste de citron torsadé.

Recette IBA. 40 ml de vodka citronnée, 15 ml de Cointreau, 15 ml de jus de citron vert frais et 30 ml de jus de canneberge. On secoue énergiquement le tout avec de la glace dans un shaker, puis on filtre dans un verre frais.

Histoire. Sa paternité est disputée. Selon Difford’s Guide, Neil Murray mélangeait déjà en 1975, dans le Minnesota, de la vodka, du triple sec, de la canneberge et du citron vert, et la boisson se répandit ensuite dans les bars de San Francisco. Cheryl Cook, du bar The Strand à Miami, fit une version avec de l’Absolut Citron, qui apparut en 1988. À New York, au restaurant The Odeon, Melissa Gaffsmith et Toby Cecchini retravaillèrent la recette avec du citron vert frais et du Cointreau. Dès 1934, il existait déjà un cocktail du même nom, à base de gin et de sirop de framboise.

Notoriété. La série télévisée « Sex and the City », diffusée à partir de 1998, apporta au cocktail sa célébrité mondiale : ses héroïnes commandaient sans cesse des « Cosmos ». Depuis, il est devenu le symbole de la culture des bars des années 1990.

Pourquoi c’est important pour vous. Le jus de canneberge et la couleur rose ne rendent pas le cocktail faible : une portion selon la recette IBA contient 40 ml de vodka et 15 ml de liqueur forte, soit environ 15 g d’alcool pur au total. L’OMS rappelle qu’il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sans risque.