Voiello Pasta Lunga
Formats de pâtes longues Voiello, tréfilées au bronze, en blé dur italien : spaghetti, spaghettone, linguine.
Voiello Pasta Lunga est le groupe des formats longs de la marque napolitaine Voiello. Voiello n'a pas de sous-gammes : sur le site officiel, les formats sont seulement répartis entre longs et courts. Ce sont des pâtes sèches de blé dur : depuis 2013, la marque n'utilise que du blé cultivé à 100 % en Italie, et les pâtes sont tréfilées exclusivement au bronze, ce qui donne une surface rugueuse et poreuse.
Le groupe compte sept formats : Lo Spaghetto (spaghetti n° 104), Lo Spaghettino (spaghetti plus fins), Lo Spaghettone Innamorato (spaghettoni plus épais), Il Gran Spaghetto n° 105, Lo Spaghetto Scanalato n° 107 à rainures longitudinales, ainsi que La Linguina et La Linguina Rigata striée — deux sortes de linguine.
Selon le site, Lo Spaghetto n° 104 mesure 255 mm de long et 2,00 mm de diamètre, cuit en 10 minutes, et 100 g de pâtes sèches contiennent 14 g de protéines et 3 g de fibres.
Les pâtes longues Voiello visent les plats de la cuisine napolitaine : spaghetti aux palourdes, à la tomate ou aux moules ; la marque conseille les spaghetti avec une simple sauce tomate.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur (blé 100 % italien) |
|---|---|
| Usage | Pâtes longues tréfilées au bronze pour plats napolitains |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Voiello Pasta Lunga → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Étape précédente
- Filière en bronze
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- 🏭 Voiello, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Linguine
Questions fréquentes
Quels formats compte Voiello Pasta Lunga ?
Sept : spaghetto n° 104, spaghettino, spaghettone, Il Gran Spaghetto, Spaghetto Scanalato à rainures, linguine et linguine striées.
Combien de temps cuire le spaghetto Voiello n° 104 ?
10 minutes, selon le site officiel.
À lire ensuite
- Semoule de blé dur — Mouture grossière et jaunâtre de blé dur : la matière première principale des pâtes sèches.
- Filière en bronze — Filière à pâtes en bronze percée d’ouvertures façonnées, à travers laquelle on pousse la pâte ; elle rend la surface rugueuse et mate.
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
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